EL SE­CRE­TO DE LA BUR­GER PER­FEC­TA

El Colombiano - - TENDENCIAS -

La Twit­ter­cró­ni­ca vi­si­tó con Tu­lio Re­co­mien­da tres de los 30 res­tau­ran­tes que par­ti­ci­pan en el Bur­ger Mas­ter: The Grill Sta­tion (El Po­bla­do), Más Fin­ca (San Lu­cas) y Ba­rrio Bur­ger (En­vi­ga­do). Ellos coin­ci­die­ron en que el se­cre­to pa­ra la ham­bur­gue­sa per­fec­ta es­tá en la car­ne: que sea de ga­na­do An­gus Bran­gus, que la al­bón­di­ga es­té fres­ca y ju­go­sa y que no es­té apel­ma­za­da, sino que se pue­da des­me­nu­zar fá­cil­men­te. Ade­más, el pan de­be es­tar se­lla­do pa­ra que no se re­mo­je, los ve­ge­ta­les en­ci­ma de la car­ne, la to­ci­ne­ta se­qui­ta y el que­so fun­di­do. Nin­gún ele­men­to de la ham­bur­ge­sa de­be­ría so­bre­pa­sar la cir­cun­fe­ren­cia del pan, ni es­te pue­de que­dar so­bran­do al fi­nal de la co­mi­da. Lo más im­por­tan­te es que esas re­glas se hi­cie­ron pa­ra rom­per­las, y que una ham­bur­gue­sa ser­vi­da con amor es igual a un co­men­sal fe­liz.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Colombia

© PressReader. All rights reserved.