NANCY CA­BRE­RA

Especial Regional Revista Semana - - PERSONAJES -

Im­por­tan­te em­pre­sa­ria de la gas­tro­no­mía en Co­lom­bia. Aun­que na­ció en Nue­va York, la sa­zón ca­ri­be­ña le co­rre por sus ve­nas. Sus pa­dres son ba­rran­qui­lle­ros y la ma­yo­ría de sus res­tau­ran­tes es­tán en ‘Qui­lla’. Por más de diez años se for­mó en Es­ta­dos Uni­dos y tra­ba­jó con mu­cho es­fuer­zo. Es per­fec­cio­nis­ta y amante de los pos­tres. Uno de sus res­tau­ran­tes, Cu­ca­yo, rin­de homenaje a la co­ci­na cos­te­ña.

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