Re­co­rri­dos

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Fucsia - - CONTINIDO -

Es­te es el nom­bre de uno de los 13 re­co­rri­dos que for­man par­te de la se­rie EX­PE­RIEN­CIAS Jet-set que co­men­za­rá en la pla­za de Pa­lo­que­mao, en la ca­pi­tal. Pa­ra Gui­ller­mo Vi­ves es­te lu­gar evo­ca “lo mis­mo que sien­te un ar­tis­ta cuan­do en­tra a un al­ma­cén de pin­tu­ras”. Al ver la gran can­ti­dad de pro­duc­tos dis­po­ni­bles de di­fe­ren­tes re­gio­nes del país y del mun­do, el chef sa­ma­rio sien­te que echan a vo­lar la ima­gi­na­ción y la crea­ti­vi­dad, los in­gre­dien­tes más im­por­tan­tes de un pla­to inol­vi­da­ble. Los 23 par­ti­ci­pan­tes de la ru­ta (los cu­pos son li­mi­ta­dos) irán a la pla­za con una re­ce­ta im­pre­sa, aun­que es­to no es una ca­mi­sa de fuer­za. Al ar­te no se le pue­den ne­gar esos des­te­llos en los cua­les una cir­cuns­tan­cia sor­pre­si­va —en es­te ca­so un in­gre­dien­te— su­gie­re so­lu­cio­nes o ru­tas más allá de lo pla­ni­fi­ca­do.

Lue­go, se di­ri­gi­rán a la ca­sa de María Lía Nei­ra Res­tre­po, di­rec­to­ra de MNR Co­mu­ni­ca­cio­nes & Edi­cio­nes, re­co­no­ci­da au­to­ra y edi­to­ra de nu­me­ro­sos li­bros de gas­tro­no­mía, don­de, ba­jo las in­di­ca­cio­nes del chef, pre­pa­ra­rán un pla­to tí­pi­co, acom­pa­ña­do de en­sa­la­da y pos­tre. “No se­rá Gui­ller­mo Vi­ves co­ci­nan­do so­lo. Los asis­ten­tes tam­bién se van a in­vo­lu­crar en la re­ce­ta”, ad­vier­te.

Tras el re­co­rri­do, no so­lo se es­pe­ra com­par­tir un ra­to agra­da­ble al­re­de­dor de un de­li­cio­so al­muer­zo. La idea es que quie­nes vi­van la ex­pe­rien­cia des­cu­bran la di­ver­si­dad de las re­gio­nes co­lom­bia­nas re­fle­ja­da en una ga­ma de in­gre­dien­tes de to­dos los sa­bo­res, olo­res y colores. “En es­te mo­men­to, la ma­yo­ría de los chefs es­tá to­man­do con­cien­cia de que la úni­ca forma de mos­trar­nos al mun­do es con lo nues­tro. Un fran­cés o un ja­po­nés no ven­drán a co­mer pla­tos fran­ce­ses o ja­po­ne­ses. Te­ne­mos to­do el po­ten­cial, un país in­fi­ni­to gas­tro­nó­mi­ca­men­te”, con­clu­ye.

Me­jor di­cho, el le­ga­do de la co­ci­na co­lom­bia­na es una obra de ar­te que re­cién em­pie­za. Fe­cha: jue­ves 30 de no­viem­bre Pun­to de sa­li­da: Edi­fi­cio de Pu­bli­ca­cio­nes Se­ma­na, ca­rre­ra 11 # 77A-49

Ho­ra­rio: 8:00 a.m. a 3:30 p.m. In­clu­ye: pa­sa­bo­cas, ape­ri­ti­vo y al­muer­zo.

Blusa de Naf Naf.

Jeans de Pink Fi­lo­sofy.

Bol­so de Plis­sé.

Za­pa­tos de Adol­fo Do­mín­guez. Ga­fas de Kre­we en Woah Sto­re.

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