Pa­so a pa­so:

Miercoles - - Receta -

Pri­me­ra­men­te se de­be con­di­men­tar los 300 gra­mos de ‘ri­be­ye’ o bi­fé de cho­ri­zo con sal y pi­mien­ta al gus­to, pues al tra­tar­se de un cor­te con gran can­ti­dad de mar­mo­leo (gra­sa na­tu­ral de la car­ne de res) es ri­ca en ju­gos, tie­ne una tex­tu­ra tier­na y no re­quie­re de más in­gre­dien­tes pa­ra su pre­pa­ra­ción. Con­ti­nua­men­te, se co­lo­ca a la plan­cha de­pen­dien­do del tér­mino que desee la per­so­na. Ex­per­tos re­co­mien­dan con­su­mir­la en tér­mino me­dio, azul o en tres cuar­tos pa­ra apro­ve­char me­jor su sa­bor. En una olla apar­te se hier­ve la qui­nua real en agua y se sir­ve jun­to a la por­ción de car­ne, lue­go se de­co­ra con tro­zos de pi­men­to­nes y uchu­vas.

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