‘RED VEL­VET’, BRI­LLO Y SA­BOR

Si - - Hay Restaurante -

Chee­se­ca­kes de ocho sa­bo­res di­fe­ren­tes son ofre­ci­dos en Na­cho’s Des­serts; pe­ro, sin du­da, uno de los más lla­ma­ti­vos es aquel cu­ya ba­se es de red vel­vet ca­ke (tor­ta de ter­cio­pe­lo ro­jo: un ti­po de tor­ta de co­lor ro­jo bri­llan­te), ela­bo­ra­do con cre­ma de que­so y cho­co­la­te blan­co, chis­pas de red vel­vet y per­las cru­jien­tes de cho­co­la­te blan­co. El pos­tre se de­co­ra con un mas­me­lo ba­ña­do en pol­vo do­ra­do. El pos­tre in­sig­nia en Nancy Ca­bre­ra Res­tau­ran­te-re­pos­te­ría es el de tru­fa de cho­co­la­te. Como una nue­va pro­pues­ta, la chef pre­sen­ta la ver­sión del chee­se­ca­ke de di­cho pos­tre, que con­tie­ne cho­co­la­te se­mi­amar­go en una per­fec­ta fu­sión con el que­so cre­ma.

NA­CHO’S DES­SERTS NANCY CA­BRE­RA RE­POS­TE­RÍA

Iván Vi­lla­zón.

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