TRES FOR­MAS DE DE­GUS­TAR UN BUEN BO­CA­CHI­CO

Es­te es uno de los pla­tos más ape­te­ci­do de la cos­ta.

Si - - Hay Restaurantes - POR: DA­NIE­LA FER­NÁN­DEZ C. @DA­NIE­LA­FER­CO

Sin du­da al­gu­na, uno de los más ape­te­ci­dos en la cos­ta es el bo­ca­chi­co, o como cien­tí­fic­sa­men­te se lla­ma el ‘Pro­chi­lo­dus Mag­da­le­nae’. Ade­más de en­con­trar­lo en las aguas del Río Mag­da­le­na, tam­bién se con­si­gue im­por­ta­do de otros paí­ses en el mer­ca­do. Por su pro­ce­den­cia, es­te ani­mal tie­ne un sa­bor dul­ce, di­fe­ren­te al salado que se le pue­de sen­tir a pes­ca­dos como la mo­ja­rra y el par­go, que se ha­llan en el mar. Es por eso que las pre­pa­ra­cio­nes de es­te va­rían y en Ba­rran­qui­lla son mu­chas las coc­cio­nes en las que se pue­de con­se­guir. Aquí le mos­tra­mos al­gu­nas de ellas.

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