HE­LA­DOS DI­FE­REN­TES PA­RA UN PA­LA­DAR EXI­GEN­TE

Vi­si­ta­mos tres si­tios que in­no­van en la pre­sen­ta­ción y sa­bor del frío man­jar.

Si - - HAY RESTAURANTES - POR DA­NIE­LA FER­NÁN­DEZ CO­MAS @DANIELAFERCO.

La gas­tro­no­mía ba­rran­qui­lle­ra ha de­mos­tra­do ser no so­lo exi­gen­te, sino tam­bién in­ge­nio­sa a la ho­ra de pre­sen­tar sus pla­tos y, aho­ra por su­pues­to, sus he­la­dos. No hay ciu­dad más opor­tu­na pa­ra de­gus­tar de un de­li­cio­so he­la­do frío que en La Are­no­sa. Es por eso que al­gu­nas per­so­nas aman­tes de es­te re­fres­can­te dul­ce han lo­gra­do di­ver­si­fi­car es­te ali­men­to en va­rios lu­ga­res de la ciu­dad.

Con cho­co­la­tes, con fru­tas, con ga­lle­tas y en pos­tres, el he­la­do sigue siendo ese in­fal­ta­ble man­jar lue­go de un buen pla­to de sal. Aquí le re­co­men­da­mos tres lu­ga­res pa­ra dis­fru­tar­los. Una mez­cla de cul­tu­ras es lo que bus­ca I’m snow en sus he­la­dos: blo­ques de hie­lo de dis­tin­tos sa­bo­res, que se in­tro­du­cen en una má­qui­na pa­ra pul­ve­ri­zar­los, y ge­ne­rar lo que ellos de­no­mi­nan co­mo “ras­pao cre­mo­so”, un dul­ce se­mi con­ge­la­do que guar­da la tex­tu­ra del re­fres­can­te y tra­di­cio­nal ras­pao. Es­ta téc­ni­ca, que es ten­den­cia en Ko­rea, fue traí­da a Ba­rran­qui­lla pa­ra que, jun­to al ras­pao ba­rran­qui­lle­ro, se con­vier­ta en el he­la­do del mo­men­to. Des­de vainilla y cho­co­la­te, has­ta co­co y pa­ti­lla­zo, hay in­nu­me­ra­bles sa­bo­res pa­ra to­dos los gus­tos; in­clu­so pa­ra los ve­ge­ta­ria­nos, dia­bé­ti­cos o aque­llos que no con­su­man lac­to­sa, ya que es­tos dos úl­ti­mos sa­bo­res es­tán he­chos con le­che des­lac­to­sa­da y le­che de co­co. Con brow­nie, mas­me­lo y pol­vo­ro­sas, o con sal­sas co­mo la de arán­da­nos, pue­den ser acom­pa­ña­dos es­tos nue­vos he­la­dos pa­ra dar­le mi­les de sen­sa­cio­nes a su pa­la­dar. DÓN­DE: ca­lle 84 # 56-51. HO­RA­RIO: to­dos los días de 3 p.m. a 9 p.m. y los fi­nes de se­ma­na de 3 p.m. a 10 p.m. VA­LOR: $ 8.500.

I’M SNOW Y SUS ‘RASPAOS’ CREMOSOS

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