To­que ca­li­for­niano

SoHo - Censurado (Colombia) - - Bar -

La se­gun­da se­de de Grin­go Can­ti­na abre sus puer­tas en Bo­go­tá. Su ofer­ta in­clu­ye un lu­gar con una de­co­ra­ción crea­ti­va, co­mi­da me­xi­ca­na, mú­si­ca en vi­vo y be­bi­das in­ten­sas.

En sus más de diez años vi­vien­do en Co­lom­bia, el chef ca­li­for­niano Mi­chael de Mi­guel ha fun­da­do al­gu­nos de los me­jo­res lo­ca­les de co­mi­das de la ca­pi­tal. Ha es­ta­do de­trás de La Xar­cu­te­ría y Mon­sieur Cu­cu y, des­de ha­ce tres años, de Grin­go Can­ti­na, que aca­ba de inau­gu­rar nue­va su­cur­sal en el nor­te de la ciu­dad.

La co­mi­da de la car­ta es tí­pi­ca­men­te me­xi­ca­na: bo­ta­nas, ta­cos, en­chi­la­das, que­sa­di­llas o po­zo­le, una de­li­cio­sa sopa me­xi­ca­na a ba­se de cer­do con maíz, re­po­llo, sour cream, agua­ca­te, rá­bano y li­món. En las no­ches el vo­lu­men de la mú­si­ca se in­cre­men­ta, la in­ten­si­dad de las lu­ces ba­ja y sur­ge el bar, que ofre­ce coc­te­les de la ca­sa, mez­cal, te­qui­la y cer­ve­zas con múl­ti­ples op­cio­nes de mi­che­la­das im­per­di­bles..

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