Un maes­tro con mi­sión

Apetito - - Estudio de Salarios -

El chef Jaime Ro­drí­guez Víl­chez, es un hi­jo de la Ha­cien­da Ga­na­de­ra Los Inocen­tes, de La Cruz de Gua­na­cas­te. En sus ma­nos es­tá bue­na par­te de la for­ma­ción de los es­tu­dian­tes del INA en Liberia. “Soy hi­jo de una fa­mi­lia nu­me­ro­sa. Mis pa­dres so­lo pu­die­ron ayu­dar­nos has­ta la pri­ma­ria. Tu­ve que tra­ba­jar pa­ra se­guir es­tu­dian­do y fue así co­mo me in­vo­lu­cré en la co­ci­na. Ha­ce 18 años, mien­tras la­bo­ra­ba en el Ho­tel Ca­ria­ri, se me ofre­ció la opor­tu­ni­dad de ser do­cen­te en el INA, ins­ti­tu­ción a la que le agra­dez­co to­do lo que he vi­vi­do. He si­do tes­ti­go de có­mo me­jo­ra la ca­li­dad de vi­da de los alum­nos, mu­chos de los cua­les tra­ba­jan en el ex­tran­je­ro. Lle­gan con mie­do de ma­ni­pu­lar un cu­chi­llo y aho­ra me los en­cuen­tro co­mo je­fes en res­tau­ran­tes. He­mos si­do ca­li­fi­ca­dos en com­pe­ten­cias in­ter­na­cio­na­les y re­ci­bi­mos so­lo elo­gios, esa es mi mi­sión. Quie­ro ce­rrar mi vi­da co­mo em­pe­cé, en una par­ce­li­ta, con ga­lli­nas y siem­bros”.

Las em­pre­sas par­ti­ci­pan­tes en la reunión con­vo­ca­da por el INA con­ti­núan in­tere­sa­das en se­guir em­plean­do egre­sa­dos del INA. “Si nos lle­ga una per­so­na cer­ti­fi­ca­da por el INA, lo con­si­de­ra­mos un plus pa­ra nues­tra em­pre­sa” con­clu­ye­ron.

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