Co­mo crear una cocina.

Apetito - - Del Director -

Nos di­mos a la ta­rea en Ape­ti­to de ave­ri­guar los pa­sos pa­ra crear una cocina. Lo pri­me­ro fue en­ten­der que es lo que bus­ca un clien­te, que nor­mal­men­te tie­ne res­tric­cio­nes de es­pa­cio y pre­su­pues­to, pe­ro que ade­más sa­be que es el cen­tro de pro­duc­ción y que un di­se­ño de una cocina mo­der­na le pue­de cam­biar el resultado de su ne­go­cio.

Vi­mos los pa­sos a se­guir, desde el con­cep­to, la crea­ción de pla­nos y has­ta mo­de­los en 3D, las di­men­sio­nes y el flu­jo de la comida así co­mo el de los pla­tos su­cios y al re­gre­sar del sa­lón.

Tra­ta­mos de ver que es­ta­ba de mo­da y por­que, lo que pre­fe­rían los clien­tes fi­na­les, co­mo una cocina abier­ta don­de se vie­ra la crea­ción de los pla­ti­llos y ade­más las con­di­cio­nes y el or­den con que se pre­pa­ran los ali­men­tos.

En fin, tra­ba­ja­mos en una edi­ción que nos per­mi­ta ver el fu­tu­ro de la cocina y las ten­den­cias que se ven ma­ni­fies­tas hoy.

Es­pe­ro que dis­fru­ten de es­ta edi­ción y co­mo siem­pre agra­dez­co sus su­ge­ren­cias y co­men­ta­rios.

Karl Hem­pel Di­rec­tor karl@eka­con­sul­to­res.com

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