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El res­tau­ran­te La Ce­bi­che­ría es un pro­yec­to crea­do por Ar­nol­do Ma­dri­gal y Patricia Fi­gue­roa. Desa­rro­lla­ron un lu­gar don­de la es­pe­cia­li­dad son los ce­bi­ches en di­fe­ren­tes com­bi­na­cio­nes, así co­mo otros pla­ti­llos que man­tu­vie­ran el con­cep­to de co­mi­da sa­lu­da­ble. Es­te res­tau­ran­te cos­ta­rri­cen­se de co­mi­da con in­fluen­cia pe­rua­na abre es­te mes de ma­yo su pri­mer res­tau­ran­te en la mo­da­li­dad de fran­qui­cia.

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