PA­RA­DOR OCEAN RE­SORT & SPA ES­TI­MU­LA TO­DOS TUS SEN­TI­DOS

Ac­tual­men­te el lu­gar tra­ba­ja pa­ra que to­dos sus res­tau­ran­tes ten­gan pro­duc­tos lo­ca­les y fres­cos

Estilo Ejecutivo - - GOURMET - LUIS ALE­JAN­DRO ME­NE­SES LMENESES@LA­RE­PU­BLI­CA.NET

PA­RA LEER LA NO­TA COM­PLE­TA Y GA­LE­RÍA DE FOTOS Y VI­DEO PUE­DES IN­GRE­SAR A ESTILOEJECUTIVOCR.COM/ SECCION/ GAS­TRO­NO­MIA

Crear un me­nú de de­gus­ta­ción ma­ri­da­do, con his­to­rias pro­yec­ta­das en la me­sa, pro­duc­tos tra­ba­ja­dos de una for­ma es­pe­cial y la ayu­da de la tec­no­lo­gía pa­ra lo­grar tex­tu­ras dis­tin­tas, es co­mo el ho­tel Pa­ra­dor Ocean Re­sort & Spa ha lo­gra­do des­ta­car con su gas­tro­no­mía. Di­ri­gi­do por el chef Ro­dri­go Salazar, es­ta pro­pues­ta bus­ca real­zar el sa­bor na­tu­ral de ca­da in­gre­dien­te, en re­ce­tas que se com­bi­nan con la vajilla ideal, pa­ra ofre­cer una ex­pe­rien­cia atrac­ti­va pa­ra to­dos los sen­ti­dos. “En nues­tros pla­tos te­ne­mos un con­cep­to que fue desa­rro­lla­do con la in­ten­ción de crear pro­duc­tos nue­vos al pa­la­dar. To­do va­ría se­gún la tem­po­ra­da, ac­tual­men­te el co­men­sal pue­de pro­bar cin­co tiem­pos de co­mi­da, en los que re­sal­tan el pul­po, pe­ji­ba­ye con pal­mi­to, cos­ti­lla de cer­do, en­tre otros”, di­jo Salazar. Los vi­si­tan­tes pue­den de­gus­tar va­ria­das pro­pues­tas que ofre­ce el ho­tel, se­gún su con­cep­to. “Po­ne­mos una ex­pe­rien­cia pa­ra de­lei­tar los sen­ti­dos de las per­so­nas, me­dian­te el Bo­ca­do de Re­yes en cin­co sen­ti­dos, es otra de nues­tras pro­pues­tas; son cin­co creaciones cu­li­na­rias ma­ri­da­das con cin­co vi­nos, ca­da vino acom­pa­ña un pla­to y fue­ron pen­sa­dos pa­ra que ha­ya ar­mo­nía, con­tras­te y ma­ri­da­je en­tre am­bos, pe­ro es­to no es to­do, es­te me­nú es­ti­mu­la­rá a la gen­te con las pro­yec­cio­nes, ya que ha­rá que el co­men­sal se trans­por­te a dis­tin­tos lu­ga­res”, re­cal­có el chef. Los pre­cios de los pla­ti­llos van des­de $ 20, y pa­ra Bo­ca­do de Re­yes, de­pen­de­rá de la can­ti­dad de per­so­nas.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Costa Rica

© PressReader. All rights reserved.