‘Cup­ca­kes’ de ce­re­zas

La Nacion (Costa Rica) - VIVA - - Portada -

Di­fi­cul­tad: In­ter­me­dio Pre­cio: me­dio Por­cio­nes: 36 Tiem­po: 2 ho­ras

Chef: Ma­ría Paz Vargas In­gre­dien­tes:

✓6 hue­vos ✓3 ta­zas de ha­ri­na

1 ½ ta­zas de azú­car ✓1 ba­rra de man­te­qui­lla ✓1 ba­rra de mar­ga­ri­na ✓4 cdi­tas. de pol­vo de hor­near ✓1 ta­za de le­che eva­po­ra­da ½ cdi­ta. de sal

cdi­ta. de vai­ni­lla ✓36 ce­re­zas en al­mí­bar sin ta­llo

36 ce­re­zas pa­ra de­co­rar

Pa­ra el lus­tre: de ta­za de agua ²/3 de ta­za de azú­car ✓¼¹/8 de cdi­ta. de ju­go de li­món

3 cla­ras de hue­vo

Pre­pa­ra­ción:

1. 5. 6. 7.

Co­ci­ne to­dos los in­gre­dien­tes –me­nos las cla­ras–, has­ta que la mez­cla sea un al­mí­bar con una tem­pe­ra­tu­ra de 41°C (107°F). Ba­ta las cla­ras a pun­to de nie­ve e in­cor­po­re, po­co a po­co, el pre­pa­ra­do ca­lien­te. Mez­cle has­ta ob­te­ner una con­sis­ten­cia fir­me.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Costa Rica

© PressReader. All rights reserved.