Ant­hony Bour­dain y las lí­neas in­vi­si­bles que nos unen

La Nacion (Costa Rica) - VIVA - - Portada - Adria­na Sán­chez Pa­ra La Na­ción

Es­toy su­ma­men­te tris­te por­que era un hom­bre ta­len­to­so, excelente co­mo chef, co­mo cuen­ta­cuen­tos, co­mo escritor. Bá­si­ca­men­te, (...) co­mo es­tu­dio­sa de lo que es la cul­tu­ra cu­li­na­ria, creo que él lle­na al­go que pa­ra mí es vi­tal y es que veía el pla­ne­ta des­de la olla y al mis­mo tiem­po la olla des­de los rin­co­nes más le­ja­nos del mun­do. Nos per­mi­tía una vi­sión que usual­men­te es di­fí­cil de te­ner, que es que en to­do lo que co­me­mos es­tá tam­bién lo que so­mos, des­de lo más ín­ti­mo has­ta lo más tri­vial.

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