Ti­bio cre­ci­mien­to glo­bal en­fría el consumo del ca­fé

La Republica - - BLOOMBERG -

Bloomberg- El mer­ca­do del ca­fé es­tá em­pe­zan­do a des­ace­le­rar­se con­for­me el cre­ci­mien­to en va­rias de las prin­ci­pa­les eco­no­mías del mun­do se es­tan­ca, se­gún Illy­caf­fe, uno de los ma­yo­res tos­ta­do­res de Ita­lia. El consumo de ca­fé ya no es­tá au­men­tan­do a una ta­sa de al­re­de­dor de 2%, di­jo An­drea Illy, presidente de la jun­ta di­rec­ti­va de la com­pa­ñía con se­de en Tries­te, en una en­tre­vis­ta en Gi­ne­bra. Bra­sil, el ma­yor pro­duc­tor mun­dial, se en­cuen­tra su­mi­do en una cri­sis eco­nó­mi­ca, la eco­no­mía chi­na se es­tá des­ace­le­ran­do y el mer­ca­do eu­ro­peo del ca­fé es­tá sa­tu­ra­do. “Des­pués de va­rios años de cre­ci­mien­to, he­mos al­can­za­do un te­cho en el consumo, la ace­le­ra­ción del consumo en la úl­ti­ma dé­ca­da ha si­do im­pul­sa­da por el cre­ci­mien­to eco­nó­mi­co. No ol­vi­de­mos que Bra­sil ha si­do uno de los ma­yo­res con­tri­bu­yen­tes a es­te au­men­to del consumo y es­tá en pro­ble­mas”, di­jo Illy la se­ma­na pa­sa­da an­tes de la ce­na anual de la Aso­cia­ción Sui­za de Ne­go­cian­tes de Ca­fé. Los ana­lis­tas es­tán di­vi­di­dos so­bre las pers­pec­ti­vas de consumo mun­dial de ca­fé. El De­par­ta­men­to de Agri­cul­tu­ra de Es­ta­dos Uni­dos pre­vé que el cre­ci­mien­to se des­ace­le­ra­rá al 1,3% pa­ra la tem­po­ra­da 2017-2018 y que Ra­bo­bank In­ter­na­tio­nal pre­vé un 2,5%, apro­xi­ma­da­men­te lo mis­mo que el año pa­sa­do. Ci­ti­group es­pe­ra un au­men­to del 1,4% en el consumo. La de­man­da en Eu­ro­pa ya es al­ta. El 85% de la po­bla­ción con­su­me ca­fé, di­jo Illy. En EE.UU., la po­pu­la­ri­dad de los ca­fés de ga­ma al­ta, co­mo los ven­di­dos en cáp­su­las, sig­ni­fi­ca que hay me­nos re­si­duos y ello re­du­ce el consumo to­tal. “El ca­fé pré­mium ca­ni­ba­li­za el ca­fé tradicional, las cáp­su­las son mu­cho más efi­cien­tes, con­su­men me­nos ca­fé por ta­za, en Chi­na, la eco­no­mía no es­tá ex­pan­dién­do­se tan rá­pi­do co­mo en el pa­sa­do y el cre­ci­mien­to de la de­man­da de ca­fé es de una ba­se muy ba­ja”, di­jo Illy. Aun­que los con­su­mi­do­res to­da­vía es­tán en­gan­cha­dos con el té, la pers­pec­ti­va pa­ra el ca­fé es aus­pi­cio­sa con­for­me la glo­ba­li­za­ción y la ur­ba­ni­za­ción con­du­ce a más jó­ve­nes a be­ber­lo. El cre­ci­mien­to de la de­man­da de ca­fé de Chi­na, es­pe­cial­men­te en las ciu­da­des cos­te­ras, se ase­me­ja al de Ja­pón, aho­ra uno de los prin­ci­pa­les con­su­mi­do­res del mun­do.

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