34 Siem­pre sa­lu­da­ble:

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bre­ves de salud. Con­se­jos

¿Por qué cuando con­su­mi­mos plan blan­co o ju­gos azu­ca­ra­dos nos sen­ti­mos sa­tis­fe­chos pe­ro, en cues­tión de mi­nu­tos vol­ve­mos a ex­pe­ri­men­tar la ne­ce­si­dad de co­mer? Al pa­re­cer, es­to se de­be a una reac­ción quí­mi­ca que pro­du­ce es­te ti­po de ali­men­tos en el or­ga­nis­mo. “Exis­ten ali­men­tos que ele­van mu­cho los ni­ve­les de azú­car en la san­gre y, por en­de, ha­cen que se li­be­re tan­ta in­su­li­na que se ter­mi­na pro­du­cien­do una hi­po­glu­ce­mia”, ex­pli­ca Ri­nat Rat­ner, nu­tri­cio­nis­ta de la Clí­ni­ca Ale­ma­na, en Chi­le.

Se­gún ella, al su­bir el azú­car y, pos­te­rior­men­te, ba­jar rá­pi­da­men­te, se ge­ne­ra un efec­to re­bo­te que ha­ce que las per­so­nas sien­tan un va­cío y ga­nas de vol­ver a co­mer.

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