En­sa­la­da de atún con sal­sa te­ri­ya­ki

Perfil (Costa Rica) - - Buena Sazón -

PRE­PA­RA­CIÓN: 30 min.

RIN­DE: 2 por­cio­nes DIFICULTAD: Fá­cil

In­gre­dien­tes

Agua­ca­te

Li­món

Hier­ba­bue­na Le­chu­ga ro­ma­na Le­chu­ga lo­lo ro­sa Bro­tes de re­mo­la­cha To­ma­tes cherry Pal­mi­to

Za­naho­ria baby Rá­ba­nos

Atún ro­jo

Sal­sa te­ri­ya­ki

Ajon­jo­lí ne­gro Ajon­jo­lí blan­co

Ayo­te ama­ri­llo Es­pá­rra­gos

Pre­pa­ra­ción

Pa­ra el atún

Se­lle el atún por to­das sus ca­ras en un sar­tén muy ca­lien­te, o en la plan­cha. Des­pués dé­je­lo re­po­sar en una toa­lla de co­ci­na pa­ra que ab­sor­ba to­do su lí­qui­do y que re­po­sen los ju­gos in­ter­nos de la car­ne.

Es­te ti­po de coc­ción es de es­ti­lo ja­po­nés y se llama ta­ta­ki. En es­te ca­so la car­ne se sir­ve ca­lien­te o ti­bia. Co­mo guar­ni­ción se uti­li­za sal­sa te­ri­ya­ki o so­ya y ajon­jo­lí ne­gro y blan­co.

Ha­cer una sal­sa de agua­ca­te y co­lo­car­la en for­ma de lá­gri­ma en el pla­to. Co­lo­que la mez­cla de le­chu­gas pre­via­men­te la­va­das so­bre la ca­ma de agua­ca­te. El pal­mi­to y la za­naho­ria se pa­san por la pa­rri­lla y se co­lo­can con el res­to de in­gre­dien­tes.

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