Per­fil del con­su­mi­dor

Productor Agropecuario - - INDUSTRIA ALIMENTARIA -

De­fi­nir el per­fil de un con­su­mi­dor nos acer­ca al éxi­to del pro­duc­to. Apli­car tam­bién los es­tu­dios de mer­ca­do per­mi­te de­tec­tar opor­tu­ni­da­des, re­du­cir ries­gos y adi­cio­nal­men­te pue­den ofre­cer in­for­ma­ción so­bre cuá­les se­rán las reac­cio­nes de los con­su­mi­do­res an­te un nue­vo pro­duc­to.

Para la re­pre­sen­tan­te MOR, la ge­ne­ra­li­dad del con­su­mi­dor agrí­co­la tie­ne un per­fil bas­tan­te re­cep­ti­vo, ávi­do de in­for­ma­ción, “que le gus­ta apren­der para me­jor en sus ne­go­cios y así se­guir cre­cien­do”.

No obs­tan­te, el pro­pie­ta­rio de Apia­rios Pri­ma­ve­ra ha­ce una mar­ca­da di­fe­ren­cia: “Hay dos ti­pos de con­su­mi­do­res: el edu­ca­do y el pro­fano. El con­su­mi­dor edu­ca­do sa­be apre­ciar la ca­li­dad cuan­ti­ta­ti­va y cua­li­ta­ti­va de la miel, es por su na­tu­ra­le­za exi­gen­te y pa­ga el pre­cio del pro­duc­to de ca­li­dad sin cues­tio­nar­lo ni re­ga­tear­lo. Mien­tras que el con­su­mi­dor pro­fano pre­fie­re can­ti­dad por me­nos di­ne­ro sin im­por­tar­le la ca­li­dad. Qui­zás es la ma­yo­ría de con­su­mi­do­res”, opi­nó.

La ten­den­cia de los com­pra­do­res es es­co­ger pro­duc­tos “que sean or­gá­ni­cos, que sean na­tu­ra­les, con me­nos uso de in­sec­ti­ci­das y me­nos con­ta­mi­nan­tes con el am­bien­te. Esa ten­den­cia ca­da vez es más fuer­te, la gente quie­re sa­ber có­mo se es­tán pro­du­cien­do las co­sas. Que sean pro­duc­tos en ar­mo­nía con el am­bien­te, que sean sa­lu­da­bles. Hay que ex­por­tar so­bre to­do las pro­pie­da­des cu­ra­ti­vas”, ex­pli­có Jiménez.

Bes­sie Gon­zá­lez, mer­ca­dó­lo­ga sal­va­do­re­ña, tam­bién coin­ci­de en la im­por­tan­cia de ofre­cer pro­duc­tos na­tu­ra­les por sus al­tas ven­ta­jas nu­tri­cio­na­les, “son la nueva ten­den­cia ‘so­mos lo que co­me­mos’. El re­to es que el con­su­mi­dor se­pa o co­noz­ca los be­ne­fi­cios que ob­tie­ne al con­su­mir con di­chos pro­duc­tos”, se­ña­ló.

En con­clu­sión, es­tar in­for­ma­do de lo que se con­su­me, que se le ga­ran­ti­ce la ca­li­dad des­de la pro­duc­ción y la inocui­dad de mis­mo, así co­mo exi­gir un me­jor ser­vi­cio en la ca­de­na de dis­tri­bu­ción, es para la mer­ca­dó­lo­ga el per­fil de los con­su­mi­do­res de hoy.

“Im­pli­ca edu­car al con­su­mi­dor so­bre cuá­les son las ra­cio­nes ade­cua­das. Los pro­duc­tos agrí­co­las de­ben de lu­char por man­te­ner­se co­mo ar­tícu­los de pri­me­ra ne­ce­si­dad ver­sus el cons­tan­te cre­ci­mien­to de las co­mi­das rá­pi­das”, fi­na­li­zó.

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