¿Cuá­les son los desafíos del agro?

De­nis Sán­chez, eco­no­mis­ta de la FAO, ex­pli­có los re­tos que en­fren­ta el sec­tor agro­pe­cua­rio mun­dial y su im­pac­to en Cos­ta Ri­ca.

Productor Agropecuario - - FERIAS -

La ur­gen­cia de erra­di­car el ham­bre y la po­bre­za, y es­ta­bi­li­zar el cli­ma mun­dial an­tes de que sea de­ma­sia­do tar­de, son los desafíos a los que se en­fren­ta el mun­do, se­ña­ló De­nis Sán­chez, con­sul­tor de la Or­ga­ni­za­ción de las Na­cio­nes Uni­das pa­ra la Ali­men­ta­ción y la Agri­cul­tu­ra (FAO) en su con­fe­ren­cia en la gi­ra Vi­sión 2017 en Cos­ta Ri­ca.

En los úl­ti­mos 50 años se ha tri­pli­ca­do la pro­duc­ción agrí­co­la, pe­ro en ese mis­mo pe­rio­do, el nú­me­ro ab­so­lu­to de per­so­nas subali­men­ta­das so­lo se ha re­du­ci­do 20%. En el 2050 la po­bla­ción mun­dial se­rá de 9.000 mi­llo­nes de ha­bi­tan­tes, por lo que se ten­drá que pro­du­cir ali­men­tos su­fi­cien­tes pa­ra to­dos, sin ago­tar los re­cur­sos na­tu­ra­les.

El 60% de ese cre­ci­mien­to que de­be dar­se, se­rá en paí­ses en desa­rro­llo; el 80% de ese cre­ci­mien­to de­be­rá ser por in­ten­si­fi­ca­ción sos­te­ni­ble e in­no­va­ción; se ne­ce­si­ta­rán 1.000 mi­llo­nes de to­ne­la­das adi­cio­na­les de ce­rea­les por año; 200 mi­llo­nes de to­ne­la­das adi­cio­na­les de pro­duc­tos pe­cua­rios; se ne­ce­si­ta­rá un au­men­to del área agrí­co­la del 12% y un au­men­to del 10% en la uti­li­za­ción de agua en agri­cul­tu­ra.

“El 80% del cre­ci­mien­to agrí­co­la de­be ser a tra­vés de la in­no­va­ción; a lo lar­go de los años se lo­gra­do in­cre­men­tar la pro­duc­ti­vi­dad agrí­co­la, pe­ro se pier­den o des­per­di­cian el 30% de los ali­men­tos”, ex­pli­có Sán­chez.

Una de las preo­cu­pa­cio­nes es que el sec­tor agrí­co­la uti­li­za el 70% del agua, por lo que es ne­ce­sa­rio avan­zar en es­tra­te­gias na­cio­na­les de re­cur­sos hí­dri­cos; además, ha au­men­ta­do la pro­duc­ción agrí­co­la, pe­ro no se ha lo­gra­do erra­di­car el ham­bre, “en Cos­ta Ri­ca des­de ha­ce mu­chos años no se ha po­di­do ba­jar el por­cen­ta­je de po­bre­za a me­nos del 20%”, se­gún in­di­có el re­pre­sen­tan­te de la FAO.

Por otro la­do, los fe­nó­me­nos cli­má­ti­cos ex­tre­mos im­pac­tan la pro­duc­ción agro­pe­cua­ria, el 68% de las pér­di­das por desas­tres na­tu­ra­les co­rres­pon­den a pér­di­das de cul­ti­vos o me­dios de vi­da de co­mu­ni­da­des ru­ra­les. El cam­bio cli­má­ti­co afec­ta­rá los ren­di­mien­tos de los cul­ti­vos y los pre­cios de los ali­men­tos.

Las co­mu­ni­da­des ru­ra­les que de­pen­den de la agri­cul­tu­ra son las más afec­ta­das por el cam­bio cli­má­ti­co; 2,5 mi­llo­nes de fa­mi­lias ru­ra­les re­sul­tan afec­ta­das; la po­bre­za, de­sigual­dad y fal­ta de opor­tu­ni­da­des son las prin­ci­pa­les cau­sas de la al­ta vul­ne­ra­bi­li­dad de las co­mu­ni­da­des asen­ta­das en zo­nas ru­ra­les.

Se dis­po­ne de prác­ti­cas agrí­co­las via­bles y sos­te­ni­bles des­de el pun­to de vis­ta eco­nó­mi­co, pe­ro se de­ben su­pe­rar los obs­tácu­los exis­ten­tes pa­ra su adop­ción, se re­quie­ren sis­te­mas de pro­duc­ción más efi­cien­tes y re­si­lien­tes, o sea, pro­du­cir más con me­nos.

“Te­ne­mos que pen­sar en una agri­cul­tu­ra adaptada al cli­ma, se re­quie­ren me­ca­nis­mos in­no­va­do­res pa­ra lo­grar­lo. Po­ner la agri­cul­tu­ra y los sis­te­mas ali­men­ta­rios in­clu­si­vos en el cen­tro de las po­lí­ti­cas de re­duc­ción de po­bre­za es una de las po­si­bles so­lu­cio­nes”, con­clu­yó Sán­chez.

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