En­tre­vis­ta

La ali­men­ta­ción y nu­tri­ción ani­mal en las zo­nas se­cas es una de las prin­ci­pa­les preo­cu­pa­cio­nes del sec­tor ga­na­de­ro.

Productor Agropecuario - - CONTENIDO - ‘” ›ƒƒ ƒ”˜ž‡œȀ „›ƒƒǤƒ”˜ƒ‡œ̷‰”—’‘…‡”…ƒǤ…‘

AA pe­sar del tra­ba­jo con­jun­to en­tre las ins­ti­tu­cio­nes gu­ber­na­men­ta­les y las aso­cia­cio­nes li­ga­das al sec­tor ga­na­de­ro, en el te­ma de nu­tri­ción las bre­chas son mu­chas y hay pro­ce­sos que los pro­duc­to­res aún no apli­can. Des­de la Cá­ma­ra Ni­ca­ra­güen­se del Sec­tor Lác­teo (Ca­nis­lac), Ariel Ca­ji­na, di­rec­ti­vo de es­te gre­mio, ex­pli­ca que hay prác­ti­cas no­ve­do­sas de paí­ses la­ti­noa­me­ri­ca­nos que se pue­den re­pli­car en Cen­troa­mé­ri­ca.

¿CUÁ­LES SON LAS DI­FI­CUL­TA­DES PA­RA LOS GA­NA­DE­ROS EN EL TE­MA DE NU­TRI­CIÓN?

Hay un mar­ca­do pro­ble­ma (de nu­tri­ción) en el co­rre­dor se­co. El pro­duc­tor no es­tá pre­pa­ran­do com­ple­ta­men­te pa­ra to­mar ac­cio­nes pa­ra pre­ser­var ali­men­tos pa­ra el ve­rano, y pre­ser­var un in­ven­ta­rio de co­mi­da.

¿QUÉ TI­PO DE CUL­TI­VOS IM­POR­TA­DOS PUE­DEN DAR RE­SUL­TA­DO A NI­VEL LO­CAL?

Es im­por­tan­te la in­cor­po­ra­ción de al­gu­nas tec­no­lo­gías que se vie­nen de­sa­rro­llan­do en otros paí­ses pa­ra re­sol­ver pro­ble­mas de fuen­tes ali­men­ta­rias ba­jo con­di­cio­nes de mí­ni­ma pre­ci­pi­ta­cio­nes. Por ejem­plo, en Bra­sil se tra­ba­ja con un ti­po de cac­tus y ya tie­nen una ex­pe­rien­cia exi­to­sa en re­gio­nes mu­cho más se­cas que la zo­na sú­per se­ca de Nicaragua con ni­ve­les de 200 mi­lí­me­tros de pre­ci­pi­ta­ción al año.

Bra­sil es una re­fe­ren­cia pa­ra me­jo­rar la ga­na­de­ría da­do to­da su in­ver­sión en in­ves­ti­ga­ción y desa­rro­llo tec­no­ló­gi­co. Por ejem­plo, ellos tra­ba­jan ba­ses ali­men­ta­rias pa­ra zo­nas se­cas, va­rie­da­des de pas­tu­ras, ge­né­ti­ca pa­ra con­di­cio­nes de al­ta tem­pe­ra­tu­ra.

¿ES CA­RO IM­POR­TAR ESAS TEC­NO­LO­GÍAS?

No es lo ca­ro, sino la tra­mi­to­lo­gía pa­ra man­te­ner los re­qui­si­tos sa­ni­ta­rios que exi­ge el país pa­ra que no se va­ya a pre­sen­tar una nue­va en­fer­me­dad.

¿QUE CON­SI­DE­RA­CIO­NES ADI­CIO­NA­LES DE­BE TE­NER EL PRO­DUC­TOR FREN­TE AL CAM­BIO CLI­MÁ­TI­CO?

Se es­tán ha­cien­do ac­cio­nes de re­fo­res­ta­ción en mu­chas fin­cas ga­na­de­ras, es­pe­cial­men­te a ori­llas de ríos tra­tan­do de man­te­ner las fuen­tes de agua. Es­tá cla­ro que en las con­di­cio­nes del cam­bio cli­má­ti­co ge­ne­ra ma­yor va­ria­bi­li­dad o más llu­via o más se­quía. En­ton­ces fren­te a es­tas even­tua­li­da­des ca­be reite­rar que el pro­duc­tor de­be es­tar pre­pa­ra­do con in­ven­ta­rios de co­mi­da ya en si­lo, sea ca­ña sem­bra­da o de al­gún fo­rra­je.

¿CUÁL CREE QUE SE­RÍA LA TEN­DEN­CIA QUE VA A SE­GUIR EL PAÍS?

De­be ser la ali­men­ta­ción fo­rra­je por­que es la ma­ne­ra más ba­ra­ta de pro­du­cir. Aque­llos paí­ses que han desa­rro­lla­do su ga­na­de­ría en ba­se al uso de con­cen­tra­do, de su­ple­men­tos ali­men­ti­cios, es­tán te­nien­do pro­ble­mas se­rios de cos­to de pro­duc­ción por con­si­guien­te de com­pe­ti­ti­vi­dad.

¿CUÁL DE­BE SER LA MEN­TA­LI­DAD DEL PRO­DUC­TOR FREN­TE A ES­TE TE­MA?

En ge­ne­ral el pro­duc­tor tie­ne que de­jar un po­co la vi­sión de que es más ga­na­de­ro (y pue­de apro­ve­char el mer­ca­do) aquel que tie­ne más va­cas. Esa vi­sión del ne­go­cio tie­ne que cam­biar­se y es du­ro de­cir­lo, pe­ro si no que­re­mos ser com­pe­ti­ti­vos y pro­du­cir a ba­jos cos­tos, otros ga­na­de­ros de otros paí­ses van a abas­te­cer los mercados.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Costa Rica

© PressReader. All rights reserved.