Ca­so Éxi­to

Productor Agropecuario - - CONTENIDO -

Lo­ca­li­za­da a 1,455 me­tros so­bre el ni­vel del mar, es con­si­de­ra­da una fin­ca mo­de­lo y es la pri­me­ra del país cer­ti­fi­ca­da por Ca­fé Prac­ti­ces. Se ca­rac­te­ri­za

por sus al­tos pun­ta­jes en las au­di­to­rias de cer­ti­fi­ca­ción por to­da la la­bor que ha­cen en su pro­pie­dad y en la co­mu­ni­dad ale­da­ña.

Da­ni­lo Ma­ren­co Ba­tres, hi­jo de don Da­ni­lo, co­men­ta que las cer­ti­fi­ca­cio­nes res­pal­dan a sus prác­ti­cas. “Te­ne­mos cua­tro cer­ti­fi­ca­cio­nes. En 2004, fui­mos la pri­me­ra fin­ca cer­ti­fi­ca­da con C.A.F.E Prac­ti­ces otor­ga­da por Star­bucks, tam­bién so­mos la pri­me­ra fin­ca de Nicaragua cer­ti­fi­ca­da en 2006 por la Rain­fo­rest Allian­ce, que ca­li­fi­ca la pro­tec­ción de los eco­sis­te­mas y la vi­da hu­ma­na y ani­mal. En 2007, ob­tu­vi­mos la UTZ Cer­ti­fi­ca­te good in­si­de, que es­ta­ble­ce es­tán­da­res pa­ra una res­pon­sa­ble pro­duc­ción y re­co­lec­ción de ca­fé; y en 2010, la AAA Nes­pres­so, que es­tá orien­ta­da a ga­ran­ti­zar la más al­ta ca­li­dad del ca­fé y la con­ser­va­ción del me­dio am­bien­te; tam­bién nos re­co­no­ció”, ex­pre­só Ma­ren­co Ba­tres.

“Se­lec­cio­na­mos fin­cas des­ta­ca­das en tér­mi­nos de sos­te­ni­bi­li­dad. To­das cuen­tan con cer­ti­fi­ca­cio­nes glo­ba­les, po­nen en prác­ti­ca me­di­das pa­ra con­ser­var sus fuen­tes de agua, in­vier­ten en la re­fo­res­ta­ción y mu­chas de ellas in­clu­so son bio­re­ser­vas. Ade­más tie­nen pro­ce­sos ami­ga­bles con el me­dio am­bien­te, rea­li­zan apor­tes so­cia­les y son im­por­tan­tes ge­ne­ra­do­ras de em­pleo”, ex­pli­ca Star­bucks en el si­tio web de Star­bucks Re­ser­ve.

Ac­tual­men­te la com­pa­ñía, a tra­vés de la Fun­da­ción Se­mi­llas pa­ra el Pro­gre­so, rea­li­za in­ver­sio­nes en la es­cue­la Ni­ca­rao, ubi­ca­da en la co­mu­ni­dad de Aran­juez. “Cuan­do lle­ga­mos no exis­tía una es­cue­la, en­ton­ces do­na­mos el te­rreno don­de se cons­tru­yó y la pri­mer au­la la le­van­ta­mos en com­bi­na­ción con la Al­cal­día de Ma­ta­gal­pa, des­pués edi­fi­ca­mos la se­gun­da con la co­la­bo­ra­ción de Star­bucks y de Cisa. Es­ta úl­ti­ma tam­bién ha do­ta­do a la es­cue­la de una pro­tec­ción de cer­ca y compu­tado­ras. Co­la­bo­ra­mos con la par­te au­dio­vi­sual, do­na­mos un equi­po pa­ra su tra­ba­jo y aho­ri­ta, con la do­na­ción de al­re­de­dor de US$ 15.000 que hi­zo Star­bucks, es­tá en ela­bo­ra­ción un sis­te­ma pro­pio de agua pa­ra el uso de la es­cue­la”, aña­dió Da­ni­lo Ma­ren­co.

Pa­ra am­bos, la ca­li­dad y la sos­te­ni­bi­li­dad son los fac­to­res que de­ci­die­ron la elec­ción de Star­bucks. Ma­ren­co Ba­tres nos co­men­ta el pro­ce­so. “Pa­sa por un sis­te­ma bien ri­gu­ro­so de ca­ta y la pre­sen­ta­ción de un pro­yec­to sos­te­ni­ble. Ba­sa­dos en ello es­co­gen di­fe­ren­tes ca­fés de va­rias par­tes del mun­do y lo pro­mue­ven no so­lo en las ca­fe­te­rías de re­ser­va que tie­nen al­re­de­dor del mun­do, sino que tam­bién lo pro­mo­cio­nan en pa­que­tes. En reali­dad, le da pu­bli­ci­dad a la fin­ca, pe­ro tam­bién po­ne la ima­gen de Nicaragua co­mo un ca­fé es­pe­cial al­re­de­dor del mun­do, que es al­go que ayu­da a la ca­fi­cul­tu­ra del país”, fi­na­li­zó Ma­ren­co Ba­tres.

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