El Salvador reali­zó la 1ª Cum­bre Mun­dial de Cien­cias del Ca­fé

Productor Agropecuario - - FERIAS -

Du­ran­te dos días El Salvador al­ber­gó a la Cum­bre Mun­dial de Cien­cias del Ca­fé, una ini­cia­ti­va que na­ció fren­te al desafío de la ca­fi­cul­tu­ra sal­va­do­re­ña y del mun­do pa­ra lo­grar la sos­te­ni­bi­li­dad a tra­vés de la cien­cia. La in­dus­tria del ca­fé sal­va­do­re­ña, a tra­vés de sus 8 gre­mia­les, reunió a re­nom­bra­dos in­ves­ti­ga­do­res in­ter­na­cio­na­les, pio­ne­ros de los prin­ci­pa­les des­cu­bri­mien­tos cien­tí­fi­cos y de in­no­va­ción.

La in­ves­ti­ga­ción cien­tí­fi­ca es el ca­mino más cer­te­ro pa­ra ga­ran­ti­zar el fu­tu­ro del ca­fé, pues per­mi­ti­rá me­jo­rar la ca­li­dad, la sos­te­ni­bi­li­dad y la pro­duc­ti­vi­dad. El avan­ce de la cien­cia es­tá apor­tan­do res­pues­tas y so­lu­cio­nes a los desafíos del cam­bio cli­má­ti­co, las en­fer­me­da­des y las exi­gen­cias del mer­ca­do.

Eduar­do Pa­lo­mo, uno de los or­ga­ni­za­do­res del even­to, sos­tu­vo que es­ta pri­me­ra cum­bre tu­vo co­mo ob­je­ti­vo pri­mor­dial lo­grar un acer­ca­mien­to en­tre los prin­ci­pa­les ac­to­res del pro­ce­so de pro­duc­ción de ca­fé, no so­lo los na­cio­na­les sino tam­bién re­gio­na­les.

“A ve­ces en­tre no­so­tros mis­mos, los pro­duc­to­res, no nos acer­ca­mos y des­co­no­ce­mos los es­fuer­zos que se ha­cen en otros paí­ses. La idea de es­ta cum­bre fue lo­grar ese acer­ca­mien­to y com­par­tir los co­no­ci­mien­tos que unos y otros te­ne­mos pa­ra sa­car ade­lan­te es­te cul­ti­vo”, sos­tu­vo Pa­lo­mo.

En el en­cuen­tro di­ser­ta­ron con­fe­ren­cis­tas de Fran­cia, Bra­sil, Es­ta­dos Uni­dos, Co­lom­bia, Cos­ta Ri­ca y Gua­te­ma­la.

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