Gallitos de torta de huevo y frijoles

Ingredientes:

• 4 huevos

• 1 cda. de cebolla picada

• 2 hojas de cebolla picada

• 1 cdita. de chile dulce rojo picado • una pizca de sal

• 2 cditas. de aceite de soya

• 4 cdas. de frijoles molidos

• 8 tortillas

Preparación:

1. En un tazón bata los huevos. Agregue la cebolla, las hojas de cebolla, el chile dulce y la sal, y mezcle.

2. Fría 8 tortas de huevo

con el aceite disponible.

3. Unte las tortillas con los frijoles, y encima, coloque las tortas de huevo. Doble a la mitad la tortilla y sirva.