So­pa de tor­ti­tas de ma­sa con que­li­tes

Sabores - - Cocina Casera -

In­gre­dien­tes:

Pa­ra las tor­ti­tas:

• 1 ½ ta­zas de ha­ri­na de maíz

• 3 hue­vos

• ½ cda. de ce­bo­lla pi­ca­da

• 1 dien­te de ajo pi­ca­do

• 1 cdi­ta. de chi­le dul­ce ro­jo pi­ca­do • 3 ho­jas de cu­lan­tro co­yo­te pi­ca­das • 1 rollo pe­que­ño de que­li­tes de cha­yo­te fi­na­men­te pi­ca­dos (pue­de sus­ti­tuir­se por ho­jas de ce­bo­lla o de es­pi­na­cas)

• ½ cdi­ta. de sal

• 2 cdas. de acei­te

Pa­ra la so­pa:

• 2 pa­pas me­dia­nas

• 1 cha­yo­te tierno pe­que­ño • 1 za­naho­ria pe­que­ña

• 5 ta­zas de agua

• 2 dien­tes de ajo pi­ca­dos • 2 cdas. de ce­bo­lla pi­ca­da • ½ ta­za de arroz

• ½ cdi­ta. de achio­te

• ½ cdi­ta. de sal

• ½ ta­za de le­che se­mi­des­cre­ma­da Pre­pa­ra­ción:

1. En un ta­zón, mez­cle la ha­ri­na de maíz, los hue­vos, los olo­res, los que­li­tes y la sal.

2. For­me pe­que­ñas tor­ti­tas y fría­las en

un sar­tén. Re­ser­ve.

3. Pe­le las pa­pas, el cha­yo­te

y la za­naho­rias.

4. Par­ta las ver­du­ras en ti­ri­tas.

5. Co­lo­que el agua en una olla

y agre­gue el ajo y la ce­bo­lla.

6. In­cor­po­re las ver­du­ras, el arroz y el achio­te. Cuan­do las ver­du­ras es­tén sua­ves y el arroz re­ven­ta­do, agre­gue la le­che y la sal.

Por úl­ti­mo, in­cor­po­re las tor­ti­tas y de­je re­po­sar la so­pa por

5 mi­nu­tos. 7.

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