Em­pa­na­das al va­por con pue­rro, hon­gos y ce­bo­llino

Sabores - - Ingrediente Estrella -

In­gre­dien­tes:

• 2 ta­zas de puerros re­ba­na­dos fino

• 3 dien­tes de ajo pi­ca­dos fino

• 1 cda. de jen­gi­bre fres­co

fi­na­men­te pi­ca­do

• 1 cdi­ta. de chile pi­can­te

• 2 cdas. de sal­sa de so­ya

• 1 ta­za de car­ne mo­li­da de cer­do

• 1 cdi­ta. de acei­te de ajon­jo­lí

• 1 ta­llo de ce­bo­llino fi­na­men­te pi­ca­do • 30 lá­mi­nas de pas­ta pa­ra re­don­dos Pre­pa­ra­ción:

1. En un sar­tén sal­tee el pue­rro con un po­co de acei­te y cris­ta­li­ce. Agre­gue el ajo pi­ca­do, el jen­gi­bre, el chile pi­can­te y la sal­sa de so­ya. Mez­cle muy bien y cris­ta­li­ce.

2. Re­ti­re del sar­tén y mez­cle con la car­ne mo­li­da de cer­do, agre­gue el ce­bo­llino pi­ca­do y mez­cle to­do muy bien. Agre­gue un cho­rri­to más de sal­sa de so­ya y un po­co de sal. Cu­bra los bor­des de la pas­ta con agua y agre­gue una por­ción de re­lleno. Cie­rre en for­ma de aba­ni­co y re­ser­ve. For­me to­das las que pue­da ha­cer. 3. En un sar­tén agre­gue un po­co de acei­te y do­re la em­pa­na­das por am­bos la­dos. Dis­tri­bu­ya muy bien en el sar­tén y agre­gue apro­xi­ma­da­men­te ¹⁄₂ ta­za de agua o cal­do. De­je que hier­va y ta­pe el sar­tén.

4. Co­ci­ne has­ta que las em­pa­na­das se vean es­pon­jo­sas y do­ra­das.

Sir­va y acom­pa­ñe con más sal­sa de so­ya.

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