Com­po­ta de fre­sa

Sabores - - Ingrediente Estrella - Chef:

SOBREPASAR LA CUESTA DE ENERO SE­RÁ FÁ­CIL

CON ES­TAS SENCILLAS Y REFRESCANTES RE­CE­TAS DE PRO­DUC­TOS DE TEM­PO­RA­DA. In­gre­dien­tes:

• 100 g de fre­sas en­te­ras

• 4 cdas. de azú­car

• 60 ml de agua

• ½ cdi­ta. de anís en estrella • 1 cla­vo de olor

• 1 as­ti­lla de ca­ne­la Pre­pa­ra­ción:

1. In­cor­po­re to­dos los in­gre­dien­tes

en una olla y lle­ve a ebu­lli­ción.

2. Una vez que ha­ya her­vi­do, ba­je la tem­pe­ra­tu­ra y co­ci­ne a fue­go ba­jo du­ran­te 30 mi­nu­tos. Re­ser­ve y de­je en­friar pa­ra que es­té lis­ta pa­ra ser­vir. Gran par­te se pro­du­ce en los can­to­nes de Poás, Ala­jue­la Cen­tral, Car­ta­go Cen­tral y He­re­dia Cen­tral.

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