DÍA IN­TER­NA­CIO­NAL DEL

Sabores - - Compras Inteligentes -

Co­ci­ne los fri­jo­les ne­gros en abun­dan­te agua y has­ta que se sua­vi­cen, jun­to con los ajos, el ro­llo de cu­lan­tro, el oré­gano, el apio, el chile dul­ce en ti­ras, la sal y la pi­mien­ta.

2. Cuan­do es­tén bien co­ci­dos, dé­je­los

en­friar y lue­go mué­la­los o li­cue­los.

3. En una olla, fría un dien­te de ajo y una ce­bo­lla pi­ca­da y el otro chile dul­ce pi­ca­do bien fino.

4. Cuan­do es­tén trans­pa­ren­tes, agre­gue los fri­jo­les mo­li­dos y prue­be la sa­zón (de­ben es­tar bien con­di­men­ta­dos).

5. De­je co­ci­nar unos mi­nu­tos más, y si es­tán muy es­pe­sos, agre­gue agua ca­lien­te. (Es­ta so­pa no de­be que­dar ra­la, pe­ro tam­po­co co­mo un atol).

6. Sir­va en pla­tos in­di­vi­dua­les y ador­ne con el hue­vo, el gui­neo y el cu­lan­tro.

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