En­sa­la­da de fri­jo­les ne­gros con po­llo sal­tea­dos al achio­te

Sabores - - Compras Inteligentes -

In­gre­dien­tes:

• 1 cho­rri­to de acei­te de oli­va

• 1 cdi­ta. de achio­te

• 2 dien­tes de ajo fi­na­men­te pi­ca­dos • 2 ta­zas de tro­zos de po­llo

• 1 ta­za de maíz ama­ri­llo

• 2 ta­zas de fri­jo­les ne­gros In­dia­na

co­ci­na­dos sin cal­do

• 2 to­ma­tes pi­ca­dos en cu­bi­tos

• 1 ro­llo de cu­lan­tro

• el ju­go de 1 li­món

• sal y ca­ye­na al gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1. En un sar­tén agre­gue un po­co de acei­te de oli­va con el achio­te y, a fue­go ba­jo, so­fría el ajo.

2. Agre­gue los tro­zos de po­llo y dó­re­los. In­cor­po­re el maíz ama­ri­llo y mez­cle muy bien.

3. Pa­se el po­llo, los fri­jo­les ne­gros In­dia­na y el maíz a un ta­zón; aña­da los de­más in­gre­dien­tes. Rec­ti­fi­que la sa­zón y mez­cle muy bien. Sir­va.

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