En­sa­la­da de pa­pa con ca­ma­ro­nes y manga

Sabores - - Compras Inteligentes -

In­gre­dien­tes:

• 3 kg de pa­pas

• 1 kg de manga

• 1,5 kg de ca­ma­rón pinky • 200 g de ce­bo­lla

• 100 g de pe­tit pois

• 2 chi­les dul­ces

• 150 g de ma­yo­ne­sa

• sal al gus­to

• 1 ro­lli­to de cu­lan­tro Pre­pa­ra­ción:

1. Pe­le y pi­que las pa­pas y la manga en da­dos pe­que­ños. Co­ci­ne las pa­pas en agua jun­to con los ca­ma­ro­nes; há­ga­lo has­ta que las pa­pas es­tén sua­ves. Re­ti­re del fue­go, de­je en­friar y re­ser­ve.

2. Pi­que la ce­bo­lla, el chile dul­ce y el cu­lan­tro, e in­cor­pó­re­los a las pa­pas ya frías jun­to con la manga. Agre­gue la ma­yo­ne­sa y sal­pi­mien­te al gus­to. Aña­da los gui­san­tes y mez­cle to­do.

Sir­va la en­sa­la­da bien fría.

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