Agua­ca­te re­lleno de pal­mi­to y su­ri­mi con ca­ma­rón jum­bo

Sabores - - Compras Inteligentes -

In­gre­dien­tes:

• 1 agua­ca­te

• 20 g de pal­mi­to

• 10 g de su­ri­mi

• 20 g de ce­bo­lla mo­ra­da • 50 g de arú­gu­la

• 1 cda. de acei­te de oli­va • 1 ca­ma­rón jum­bo

• sal y pi­mien­ta al gus­to Hay cul­ti­vos im­por­tan­tes en la zo­na de Los San­tos, Acosta, Ase­rrí, Tu­rrial­ba, Oro­sí, Al­fa­ro Ruiz y Poás. Pre­pa­ra­ción:

1. Pe­le el agua­ca­te y cór­te­lo en las­cas fi­nas. Ex­tién­da­lo so­bre plás­ti­co pa­ra ali­men­tos y re­sér­ve­lo.

2. Pi­que fi­na­men­te la ce­bo­lla, el pal­mi­to y el su­ri­mi. Sal­tee los in­gre­dien­tes en un sar­tén bien ca­lien­te con el acei­te de oli­va. Sal­pi­mien­te al gus­to.

3. Apar­te, co­ci­ne el ca­ma­rón en agua a pun­to de ebu­lli­ción, re­ti­re del fue­go y re­ser­ve.

4. Re­lle­ne el agua­ca­te con lo an­te­rior y en­ró­lle­lo. Sir­va so­bre las ho­jas de arú­gu­la y co­lo­que el ca­ma­rón.

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