Pu­ré de za­naho­ria asa­da

Sabores - - Compras Inteligentes -

In­gre­dien­tes:

• 4 za­naho­rias

• 30 g de man­te­qui­lla

• 1 ra­mi­ta de to­mi­llo

• sal y pi­mien­ta al gus­to 2. Ta­pe el re­ci­pien­te con pa­pel de alu­mi­nio y llé­ve­lo al horno, a 320ºF (160ºC), por apro­xi­ma­da­men­te

30 mi­nu­tos, has­ta que Pre­pa­ra­ción: la za­naho­ria es­té asa­da.

1. Pe­le las za­naho­rias, cór­te­las 3. Co­lo­que la za­naho­ria asa­da en cua­dros y co­ló­que­las en un en un pro­ce­sa­dor de ali­men­tos, re­frac­ta­rio. Agre­gue la man­te­qui­lla ysal­pi­mien­te al gus­to y pro­cé­se­la las ra­mi­tas de to­mi­llo. has­ta que que­de con la tex­tu­ra de

pu­ré. Tie­ne tres pi­cos de pro­duc­ción: en ma­yo, oc­tu­bre y no­viem­bre. Es un pro­duc­to de cul­ti­vo al­to en Orea­muno, Al­va­ra­do, el cen­tro de Car­ta­go y Al­fa­ro Ruiz. In­gre­dien­tes:

• 1 manga ma­du­ra

• 2 za­naho­rias me­dia­nas • el ju­go de 1 na­ran­ja • 200 g de azú­car

Pre­pa­ra­ción:

1. Cor­te la manga en tro­zos pe­que­ños y ra­lle las za­naho­rias. Co­lo­que los tro­zos de fru­ta en un ta­zón jun­to con el ju­go de na­ran­ja y el azú­car. 2. Co­ci­ne, a fue­go ba­jo, du­ran­te 2 ho­ras, y mue­va de vez en cuan­do pa­ra que no se pe­gue en la olla.

3. De­je en­friar un po­co y vier­ta la pre­pa­ra­ción en fras­cos pre­via­men­te her­vi­dos por

5 mi­nu­tos y se­ca­dos al ai­re.

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