En­sa­la­da de ka­le, man­za­na y hue­vo du­ro

Sabores - - Ingrediente Estrella -

In­gre­dien­tes:

• 2 man­da­ri­nas

• 2 ta­zas de ka­le par­ti­da con la mano • 2 man­za­nas pi­ca­das

en lon­jas me­dia­nas

• 1 ta­za de nue­ces mix­tas

par­ti­das sin sal

• 2 hue­vos du­ros par­ti­dos en cuar­tos • 1 dien­te de ajo

• ½ ta­za de acei­te de oli­va

• ¼ de ta­za de vinagre de man­za­na

• 1 cdi­ta. de azú­car

• 1 cdi­ta. de mos­ta­za Di­jon

• sal y pi­mien­ta ne­gra recién

mo­li­da al gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1. Pe­le las man­da­ri­nas y tra­te de qui­tar­les la mayor par­te de la mem­bra­na blan­ca en ca­da ga­jo.

2. En un ta­zón gran­de, mez­cle la ka­le, las man­za­nas, las nue­ces y los hue­vos.

3. Pi­que el ajo lo más fino que pue­da y mez­cle con el acei­te, el vinagre, el azú­car y la mos­ta­za.

4. Rec­ti­fi­que el ade­re­zo con sal y pi­mien­ta ne­gra. Agre­gue a la en­sa­la­da mez­cle y sir­va.

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