Pan dul­ce de que­so cre­ma y ta­ma­rin­do

Sabores - - Mecrioendsasbporaraaftroudtaos - Chef:

AQUÍ, PA­NES Y FRU­TAS… Y SIN MERMELADAS. PRE­PA­RE EL HORNO: ¡ES­TAS RE­CE­TAS ES­TÁN RI­QUÍ­SI­MAS!

Fabián Flo­res Mu­ñoz In­gre­dien­tes:

Para el re­lleno:

• 250 g de que­so cre­ma

• 150 g de azú­car glas

• 60 g de pul­pa de ta­ma­rin­do

Para el pan:

• 500 g de ha­ri­na

• 65 g de azú­car

• 2 g de sal

• 12 g de le­va­du­ra

• 125 g de hue­vo

• 125 g de man­te­qui­lla • 200 g de le­che

Pre­pa­ra­ción:

El re­lleno:

En la ba­ti­do­ra, mez­cle muy bien el que­so cre­ma, el azú­car y la pul­pa. Re­ser­ve.

El pan:

1. En un ta­zón, mez­cle la ha­ri­na, el azú­car, la sal y la le­va­du­ra. Lue­go agre­gue la le­che, el hue­vo y, al fi­nal, la man­te­qui­lla.

In­cor­po­re bien los in­gre­dien­tes.

2. En una me­sa en­ha­ri­na­da, es­ti­re la pas­ta en un rec­tán­gu­lo y un­te par­te del re­lleno por en­ci­ma. Lue­go cor­te a la mi­tad y en­ro­lle ca­da par­te.

3. Cor­te ca­da ro­llo en 8 por­cio­nes y co­ló­que­las en moldes para cup­ca­kes en­gra­sa­dos y en­ha­ri­na­dos. Dé­je­las cre­cer por una ho­ra.

4. Hor­nee a 375°F (190°C), du­ran­te 15 mi­nu­tos. Agre­gue 1 cu­cha­ra­da de re­lleno so­bre el pan in­me­dia­ta­men­te des­pués de que sal­ga del horno.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Costa Rica

© PressReader. All rights reserved.