ANE ‘PA­LA­ČIN­KE’ VATSKE KREPERIJE

FRAN­CU­SKE CREPES I GALETTES Chef s di­plo­mom maj­sto­ra za pa­la­čin­ke ot­kri­va ka­ko is­pe­ći naj­bo­lje slat­ke i sla­ne pos­las­ti­ce s pi­le­ti­nom, si­rom, čo­ko­la­dom, ja­bu­ka­ma...

24sata - - ŽIVOT -

U pr­voj hr­vat­skoj kre­pe­ri­ji Le Mi­ka u za­gre­bač­koj Ma­saryko­voj uli­ci fran­cuc­ki chef Mi­ka Alix spre­ma fran­cu­ske ‘pa­la­čin­ke’ galettes s čak 35 na­dje­va i slat­ke crepes. Ne­ki ovaj res­to­ran na­zi­va­ju i ga­le­te­ri­ja, no ni­je ri­ječ se o pa­la­čin­kar­ni­ci jer se ove pos­las­ti­ce bit­no raz­li­ku­ju od kla­sič­nih pa­la­čin­ki. Ga­le­te Mi­ka Alix s hr­vat­skim ku­ha­rom An­tom Kus­ti­ćem ra­di od čis­te helj­de, bez glu­te­na, uve­ze­ne iz Fran­cu­ske. vr­hun­ske sas­toj­ke s tr­ž­ni­ce Do­lac i do­ma­ćih OPG-ova. Ga­let­te se ne ro­la­ju, ne­go im se kra­je­vi sa­vi­ja­ju ta­ko da u sre­di­ni za­blis­ta neo­do­lji­vi na­djev. Mi­ka sve, od smje­se do uma­ka ko­ji se pir­ja­ju sa­ti­ma, pra­vi do­ma­će, a na­dje­ve, po­put ra­ta­to­uil­lea, poz­na­tog spe­ci­ja­li­te­ta od po­vr­ća, ku­ha po pet sa­ti.

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.