Fran­kov­ka tre­ba bi­ti cr­na kra­lji­ca kon­ti­nen­tal­ne Hr­vat­ske, ali i Is­tre

Express - - EXPRESS -

Su­ha! Ma sa­svim su­ha, bez gra­ma ne­pro­vre­log še­će­ra, ali s pu­no sor­ti svoj­stve­ne svje­ži­ne tre­ba­ju bi­ti vi­na od fran­kov­ke ko­ja ima sve pre­du­vje­te da bu­de cr­na kra­lji­ca kon­ti­nen­tal­ne Hr­vat­ske, pa i Is­tre, gdje se ne­što vi­še od 100 go­di­na sa­di pod ime­nom bor­go­nja. Fran­kov­ka pre­kras­no mi­ri­še po ma­li­na­ma, viš­nja­ma, po­ne­kad i šlji­va­ma. La­ko sku­pi fi­ne ki­se­li­ne za­hva­lju­ju­ći ko­ji­ma, kao i fi­nim ta­ni­ni­ma, mo­že da­ti mla­da i os­vje­ža­va­ju­ća te zre­la i re­la­tiv­no du­go­vječ­na vi­na. Vi­na­ri kon­ti­nen­tal­ne Hr­vat­ske tre­nu­tač­no pro­izvo­de šest po­pri­lič­no raz­li­či­tih ti­po­va. Iloč­ki po­dru­mi ima­ju Prin­ceps, pje­nu­šac od fran­kov­ke na­prav­ljen šam­panj­skom me­to­dom dru­ge fer­men­ta­ci­je u bo­ci bo­je ko­ja pod­sje­ća na cik­la­me, fi­no iz­mi­je­ša­nih aro­ma cr­ve­nog vo­ća i ko­ri­ce kru­ha te po­pri­lič­no čvr­stog ti­je­la za­hva­lju­ju­ći ko­jem je bo­lji uz la­ga­ni­ja mes­na je­la ne­go kao ape­ri­tiv. Pri­je je­la os­vje­žit će Rosé od fran­kov­ke iz tog pre­kras­nog po­dru­ma na oba­li Du­na­va, a ra­de i moć­nu fran­kov­ku ru­bin­ski cr­ve­ne bo­je te pu­nog i sklad­nog oku­sa. Tri vi­na od fran­kov­ke u bu­te­lje pu­ni i Orahovica. To su mi­ris­ni Rosé i ru­bin­ski cr­ve­na Fran­kov­ka kao re­la­tiv­no mla­do kva­li­tet­no vi­no te vr­hun­ska, zre­li­ja ko­ja je od­le­ža­va­la u ve­li­kim dr­ve­nim ba­čva­ma od 4000 li­ta­ra. tom nad­me­ta­nju ve­li­kih vi­na­ri­ja Sla­vo­ni­je i Po­du­nav­lja oko bro­ja vi­na od fran­kov­ke pred­nja­či Fe­ra­vi­no. Oni ih ima­ju če­ti­ri. Mla­da je ime fran­kov­ke ko­ja na tr­ži­šte sti­že u go­di­ni ber­be, dak­le sad se već tjed­ni­ma pi­je ber­ba 2016. Pri­je lje­ta sti­ći će Rosé, a na je­sen i cr­ve­na fran­kov­ka, obje su pod eti­ke­tom Di­ka, dok je pod eti­ke­tom Mi­raz ak­tu­al­na Fran­kov­ka iz 2012., ko­ja je ove go­di­ne po­ku­pi­la po­pri­lič­no priz­na­nja, a vje­ro­jat­no će i ubu­du­će. To se pre­dvi­đa­nje te­me­lji na ulo­zi eno­lo­ga Ma­ri­ja­na Kne­že­vi­ća ko­ji je sti­gao iz Be­lja gdje je na­pra­vio pre­kras­nu Fran­kov­ku Gol­d­berg iz­bor­ne ber­be 2012., ko­ju su ocje­nji­va­či Vin­skih zvi­jez­da opi­sa­li kao vi­no za po­seb­ne pri­li­ke i do­di­je­li­li mu če­ti­ri

Uz­vjez­di­ce što zna­či naj­ma­nje 90 bo­do­va na lis­ti do 100. To je, zbog ber­be kra­jem lis­to­pa­da i pro­bi­ra­nja naj­bo­ljih groz­do­va, šes­ti tip fran­kov­ke. In­ten­ziv­no mi­ri­še, pu­nog je ti­je­la, kom­plek­s­nog, iz­ba­lan­si­ra­nog oku­sa i su­ho je. Iz­os­ta­nak ne­pro­vre­log še­će­ra či­ni ve­li­kim ovo vi­no ko­je je doz­ri­je­va­lo 12 mje­se­ci u ve­li­koj dr­ve­noj ba­čvi, a tre­ba­lo mu je ne­ko­li­ko go­di­na da is­ka­že ra­skoš. Na pr­vom ku­ša­nju 2014. proš­lo je ne­za­pa­že­no, 2015. je odu­še­vi­lo, a si­gur­no mo­že od­le­ža­ti još de­se­tak go­di­na. To je vi­no bi­lo je­dan od raz­lo­ga za tran­sfer Ma­ri­ja­na Kne­že­vi­ća iz Kne­že­vih vi­no­gra­da u fe­ri­ča­nač­ke. du­še­vi­la je ne­dav­no još jed­na fran­kov­ka iz 2012. vi­na­ra Hr­va­ta Ma­te Kli­kowit­sa, ali iz Bur­ge­nlan­da, ka­ko Aus­tri­jan­ci na­zi­va­ju po­kra­ji­nu ko­ju mi zna­mo kao Gra­diš­će. Ra­zi­gra­na, svje­ža i mla­da, ia­ko su če­ti­ri go­di­ne proš­le od ber­be, od­lič­no je po­pra­ti­la ja­nje­ti­nu s raž­nja. Bur­ge­nland je vi­no­rod­ni kraj u ko­jem fran­kov­ka da­je naj­bo­lja vi­na. Vje­ro­jat­no za­to što su joj vi­na­ri i po­sve­ti­li naj­vi­še po­zor­nos­ti. Op­će­ni­to, fran­kov­ke se da­nas naj­vi­še uz­ga­ja u Aus­tri­ji gdje je njo­me po­sa­đe­no oko 3000 hek­ta­ra vi­no­gra­da. Sli­je­di Nje­mač­ka s oko 2000 hek­ta­ra, a kod nas za­uzi­ma ma­nje od dva pos­to vi­no­gra­da, što mo­žda zna­či ma­lo vi­še od 400 hek­ta­ra. Po­dri­je­tlo joj ni­je ra­zjaš­nje­no, ali mo­že­mo je sma­tra­ti na­šom, kao i os­ta­le zem­lje s po­dru­čja Aus­tro­ugar­ske. Uos­ta­lom, ro­di­telj joj je be­li­na bi­je­la ve­li­ka, sor­ta iz oko­li­ce Kra­pi­ne, či­ja su dje­ca char­don­nay, mos­la­vac i de­se­ci dru­gih so­ra­ta, pa je za­to zo­vu i za­gor­ski Ca­sa­no­va. Fran­kov­ka je di­je­te ko­jim se i taj “Za­go­rac” mo­že po­no­si­ti.

OBor­go­nja je ime do­bi­la po Bur­gun­di­ji i vje­ro­va­lo se da je to ga­may. Us­po­red­ba ge­na po­ka­za­la je da su iden­tič­ni ge­ni­ma fran­kov­ke.

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.