Fer­re­ro ne da pal­mi­no ulje: Ni­je kan­ce­ro­ge­no

Bez tog ulja na­maz ni­je ta­ko kre­mast i gla­dak

Poslovni Dnevnik - - SVIJET - JO­LAN­DA RAK ŠAJN/VL jo­lan­da.rak-sajn@ve­cer­nji.net

Ta­li­jan­ski pro­izvo­đač slav­ne slas­ti­ce u kam­pa­nji ko­jom po­ru­ču­je da njen sas­to­jak ni­je opa­san ka­ko tvr­di EK

Dok ras­prav­lja­mo o kva­li­te­ti nje­mač­ke, polj­ske ili ta­li­jan­ske Nu­tel­le, či­ni se ka­ko bi na dek­la­ra­ci­ja­ma vi­še tre­ba­lo pa­zi­ti sa­dr­ži li ona – ali i niz dru­gih do­ma­ćih i stra­nih pro­izvo­da na na­šem tr­ži­štu – pal­mi­no ulje, za ko­je je Eu­rop­ska agen­ci­ja za si­gur­nost hra­ne (EFSA) u svib­nju 2016. upo­zo­ri­la ka­ko kon­ta­mi­nat (poz­nat kao GE) u jes­ti­vom obli­ku mo­že bi­ti kan­ce­ro­gen.

Po­tro­ša­či­ma se ne pre­po­ru­ča da boj­ko­ti­ra­ju tak­ve pro­izvo­de pa ni Fer­re­ro­vu naj­poz­na­ti­ji­ju svjet­sku slas­ti­cu. Da bi se to do­go­di­lo i Eu­rop­ska ko­mi­si­ja za­bra­ni­la ili ogra­ni­či­la ko­li­či­ne pal­mi­na ulja, po­treb­na su, tvr­di se, do­dat­na is­tra­ži­va­nja i pro­cje­ne ri­zi­ka. No, na­kon što su ne­ki tr­gov­ci u Ita­li­ji Nu­tel­lu već pro­tje­ra­li sa svo­jih po­li­ca, Co­op iz­ba­cio pal­mi­no ulje i iz vlas­ti­tih rob­nih mar­ki prav­da­ju­ći se “mje­ra­ma opre­za”, a ta­li­jan­ska Ba­ril­la is­ko­ris­ti­la i za rek­la­mu no­vih pro­izvo­da “palm oil­free”, in­dus­tri­ja pal­mi­nog ulja ko­ja na nje­mu go­diš­nje obr­ne 44 mi­li­jar­de do­la­ra u Fer­re­ru je naš­la naj­ve­ćeg sa­vez­ni­ka ko­ji je i jav­no stao u obra­nu pal­mi­nog ulja u pre­hram­be­noj in­dus­tri­ji.

“Pal­mi­no ulje ko­je ko­ris­ti Fer­re­ro si­gur­no je jer do­la­zi iz svje­že ci­je­đe­nog vo­ća i obra­đu­je se u kon­tro­li­ra­nim tem­pe­ra­tu­ra­ma, ni­žim od 200 stup­nje­va Cel­zi­ja i pod iz­nim­no ni­skim tla­kom ka­ko bi se sma­nji­la opas­nost od kon­ta­mi­na­ci­je, po­ru­ču­je pu­tem no­vin­skih ogla­sa i TVrek­la­ma di­rek­tor na­ba­ve Fer­re­ra Vin­cen­zo Ta­pel­la. Iz Fer­re­ra za Re­uters po­jaš­nja­va­ju i da na­ma­zu od lješ­nja­ka i čo­ko­la­de upra­vo pal­mi­no ulje da­je vr­hun­sku kre­moz­nost, glat­ko­ću i traj­nost, i pre­la­zak na bi­lo kak­ve dru­ga ulja bio bi ko­rak una­zad.

“Sun­co­kre­to­vo ulje pro­mi­je­ni­lo bi “ka­rak­ter” Nu­tel­le – tvr­de te is­ti­ču ka­ko ka­ko zbog sve­ga pro­ce­su­ira­nje pal­mi­na ulja tra­je du­lje i ko­šta 20% vi­še ne­go da ga obra­đu­ju iz­nad 200 stup­nje­va. No EFSA ta­kav is­tup Fer­re­ra od­bi­ja ko­men­ti­ra­ti, dok glav­no ta­li­jan­sko udru­že­nje far­me­ra Col­di­ret­ti i onli­ne ma­ga­zin za hra­nu Il Fat­to Ali­men­ta­re po­zi­va­ju sve pre­hram­be­ne tvrt­ke da pres­ta­nu ko­ris­ti­ti to ulje u pro­izvo­di­ma. Bi li odus­ta­ja­nje od tog sas­toj­ka mo­glo oz­na­či­ti i kraj po­pu­lar­ne slas­ti­ce, a ko­ju je ti­je­kom Dru­gog svjet­skog ra­ta iz­mis­lio Pi­etro Fe­rer­ro, te­ško je na­ga­đa­ti.

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.