Ima­mo naj­bo­lju gra­še­vi­nu u re­gi­ji, ali ne­do­volj­no bren­di­ra­nu

Kra­lji­ca vi­na Sva­ka če­t­vr­ta bo­ca vi­na ili 15 mil. li­ta­ra pro­da­no na na­šem tr­ži­štu je gra­še­vi­na

Poslovni Dnevnik - - FRONT PAGE - JO­LAN­DA RAK ŠAJN/VL

Kra­lji­ca vi­na Sva­ka če­t­vr­ta bo­ca vi­na ili 15 mil. li­ta­ra pro­da­no na na­šem tr­ži­štu je gra­še­vi­na

Svi zna­ju da Hr­vat­ska ima sun­ce i more, ali se još do­volj­no ne rek­la­mi­ra kao zem­lja iz­nim­nih vi­na, ka­žu na­ši vi­na­ri

Sva­ka če­t­vr­ta bo­ca vi­na pro­da­na na na­šem tr­ži­štu je gra­še­vi­na, oko 15 mi­li­ju­na li­ta­ra go­diš­nje. No ta kra­lji­ca vi­na, ka­ko joj te­pa­ju u nas, još uvi­jek ni­je do­se­gla svoj pu­ni po­ten­ci­jal, ču­lo se pro­tek­log vi­ken­da u Za­gre­bu na 1. in­ter­na­ci­onal­noj kon­fe­ren­ci­ji “Gra­še­vi­na bez gra­ni­ca” u or­ga­ni­za­ci­ji Udru­že­nja vi­nar­stva HGK u part­ner­stvu s Udru­gom Gra­še­vi­na Cro­ati­ca i uz po­dr­šku tvrt­ke Vi­nart.

Služ­be­ni na­ziv sorte pod hr­vat­skim ime­nom gra­še­vi­na pri­je ne­ko­li­ko je go­di­na upi­san i u knji­gu Wi­ne Gra­pes, vin­ski atlas ili ‘bi­bli­ju’ svjet­skih vi­na auto­ri­ce Jan­cis Ro­bin­son, či­me je tom na­šem pr­vom kon­ti­nen­tal­nom vi­nu za­šti­će­nog po­ri­jek­la oda­na naj­ve­ća po­čast. No zva­la se ona gra­še­vi­na ili ola­sz­riz­ling, la­ški, ita­li­co ili vla­š­sky riz­ling, gra­šac, wel­s­c­hri­ez­ling..., ka­ko je zo­vu u dru­gim zem­lja­ma po­du­nav­skog ba­ze­na, upra­vo se hr­vat­ska naj­bo­lje po­t­vr­di­la kao pres­tiž­no, iz­nim­no vi­no, ko­je tre­nu­tač­no od svih gra­še­vi­na u re­gi­ji da­je naj­bo­lje re­zul­ta­te. Ima naj­bo­lju zre­lost bo­bi­ca i aro­me, što do­ka­zu­je ši­ro­ki ras­pon pro­izvo­da i sti­lo­va, ka­že Igor Bar­ba­rić, taj­nik udru­že­nja vi­nar­stva HGK.

Zad­nji dos­tup­ni po­da­ci go­vo­re da se gra­še­vi­na kao sor­ta uz­ga­ja na 4688,44 hek­ta­ra što či­ni 24,8 pos­to ukup­nih so­ra­ta u Hr­vat­skoj, is­pred svih os­ta­lih. Za us­po­red­bu, dru­ge dvi­je najzastupljenije sorte u nas, plavac ma­li i mal­va­zi­ja, či­ne tek po 11%.

Broj tr­so­va na ko­ji­ma us­pi­je­va gra­še­vi­na u Hr­vat­skoj je ne­vje­ro­ja­tan – 21,3 mi­li­ju­na ko­ma­da, iako ni­je is­klju­če­no ni da ih je 30 mi­li­ju­na, ka­že Bar­ba­rić, dok se go­diš­nje pro­izvod­nja gra­še­vi­ne pro­cje­nju­je na oko 17 do 20 mi­li­ju­na li­ta­ra go­diš­nje, a sta­rost naj­ve­ćeg di­je­la vi­no­gra­da od če­ti­ri do 11 go­di­na.

Gra­še­vi­nu mno­gi i da­nas sma­tra­ju, osred­njim vi­nom, upra­vo zbog svo­je ma­sov­nos­ti, ne­sret­ne ri­je­či ri­es­ling u ve­ći­ni svo­jih si­no­ni­ma, sum­nji­vog uvo­za i iz ze­ma­lja ko­je ne­ma­ju gra­še­vi­ne, ve­li­kih pa­ki­ra­nja, čak i u te­tra­pa­ku... No tu ori­gi­nal­nu sor­tu, kod ko­je vi­na­ri da­nas ne pris­ta­ju na kom­pro­mi­se kad je ri­ječ o kva­li­te­ti, da­nas sve vi­še tra­že i u do­ma­ćoj tu­ris­tič­koj i gas­tro po­nu­di i u iz­vo­zu. Ja­če, pu­ni­je, la­ga­ni­je, svje­ži­je, ugod­nih voć­no­c­vjet­nih aro­ma, od­le­ža­ne, po­lu­su­he..., gra­še­vi­ne su iz­u­zet­no za­hval­ne za kom­bi­ni­ra­nje s hra­nom.

“No ni­su do­volj­no bren­di­ra­ne”, re­kao je Mla­den Pa­pak, vlas­nik ‘mla­de vi­na­ri­je’ Vi­na Pa­pak iz Ilo­ka.

“U Sla­vo­ni­ji, Ba­ra­nji i Sri­je­mu dos­ta se ra­di na kva­li­te­ti i una­pre­đe­nju te sorte vi­no­ve lo­ze, pa i sa­mo­ga vi­na, ali to još uvi­jek ni­je do­volj­no, pa tre­ba snaž­no i agre­siv­no pro­mo­vi­ra­ti tu sor­tu jer ona to zas­lu­žu­je”, is­tak­nuo je Pa­pak.

“Od la­ni smo pri­sut­ni i u Sin­ga­pu­ru, no pro­blem je što Hr­vat­ska još ni­je pre­poz­na­ta na svjet­skoj vin­skoj kar­ti već se i da­lje rek­la­mi­ra uglav­nom kao zem­lja mo­ra i sun­ca”, ka­že Ni­ko­la Dr­mić iz Kra­ut­ha­ke­ra.

Na upit ka­ko glo­bal­no za­top­lje­nje dje­lu­je na hr­vat­sku gra­še­vi­nu, od­go­va­ra ka­ko ta sor­ta za­sad ne­ma pro­ble­ma, po­go­to­vo na po­dru­čju Ku­tje­va gdje joj go­de to­pli­ji da­ni i hlad­ni­je no­ći.

DRU­GE DVI­JE NAJZASTUPLJENIJE SORTE U

NAS, PLAVAC MA­LI I MAL­VA­ZI­JA, ČI­NE TEK PO 11 POS­TO

ŽAR­KO BA­ŠIĆ/ PIXSELL

U ho­te­lu In­ter­na­ci­onal odr­ža­na pr­va in­ter­na­ci­onal­na kon­fe­ren­ci­ja o gra­še­vi­ni, 'Gra­še­vi­na bez gra­ni­ca'

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.