Mi­sal Blanc de blan­cs pra­vi je oda­bir lju­bi­te­lja šam­panj­ske kap­lji­ce

Vecernji list - Hrvatska - - Putovanja&pića -

Čes­to čak i pra­ve znal­ce zbu­ni kad pro­či­ta­ju da gro­žđe za Mi­sal doz­ri­je­va sa­mo osam ki­lo­me­ta­ra od mo­ra, u sr­cu Is­tre, na du­bo­koj cr­ve­ni­ci, oku­pa­no sun­cem i re­la­tiv­no vi­so­kim tem­pe­ra­tu­ra­ma ti­je­kom zi­me. A ina­če njež­na lo­za char­don­nay doz­ri­je­va na vr­lo ro­bus­nim i ja­kim tr­so­vi­ma, u sje­ni lo­zi­na liš­ća ko­je šti­ti svje­ži­nu i do­pu­šta gro­žđu po­la­ga­nu zri­obu. Ber­ba po­či­nje ne­što ra­ni­je, sre­di­nom ko­lo­vo­za, a za pje­nu­šac se pro­bi­re sa­mo sre­diš­nji dio groz­da i bo­bi­ce ujed­na­če­ne zre­los­ti. I ni­je sva­ka go­di­na do­bra za Mi­sal Blanc de blan­cs, sto­ga se on pro­izvo­di sa­mo u go­di­na­ma ka­da gro­žđe ima toč­no odre­đe­ne pa­ra­me­tre – sla­do­ra i ki­se­li­na. Tre­nu­tač­no je na tr­ži­štu ber­ba 2009., ko­ja se pam­ti kao iz­u­zet­no do­bra. Sli­je­di je blanc de blan­cs iz 2010., ne baš omi­lje­ne me­đu is­tar­skim vi­na­ri­ma, te iz proš­lo­go­diš­nje vr­hun­ske ber­be 2015. Slam­na­to­žu­te bo­je, kris­ta­lan, bo­ga­te aro­me s ja­bu­kom i ora­si­ma, ni­skih sla­do­ra, Mi­sal Blanc de blan­cs pr­vi je oda­bir lju­bi­te­lja šam­panj­ske kap­lji­ce ko­ji po­štu­ju mo­re mje­hu­ri­ća ko­ji se iz­di­žu sa dna ča­še.

Ber­ba po­či­nje ra­no, a pro­bi­re se sa­mo sre­diš­nji, bo­ga­ti dio groz­da

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.