Za­što ne­ma ve­li­kih sr­de­la za gra­de­le

Ot­kri­va­mo

Vecernji list - Hrvatska - - Front Page - Jo­lan­da Rak Šajn jo­lan­da.rak-sajn@ve­cer­nji.net ZA­GREB

Na juž­nom Ja­dra­nu i da­lje se lo­ve po­za­maš­ni pri­mjer­ci, a na Kvar­ne­ru je sr­de­la ma­la i ta se pro­da­je u unu­traš­njos­ti, tvr­di D. Bir­kić iz HGK – Ne­ma ve­li­kih. No ukus­ne su vam i ove ma­le, ba­rem ne tre­ba­te čis­ti­ti dra­ču – sve češ­ći je od­go­vor na za­gre­bač­kim i dru­gim kon­ti­nen­tal­nim ri­bar­ni­ca­ma na ko­ji­ma je već lu­tri­ja na­ći ve­li­ku sr­de­lu ili in­ću­na za “ba­cit” na gra­de­le. Ni sma­nje­nje ri­bo­lov­nih na­po­ra na 180 da­na u go­di­ni, 20 mje­seč­no, te lo­vos­ta­ji na sr­de­le i in­ću­ne s od­šte­ta­ma ri­ba­ri­ma oči­to još ni­su uro­di­li plo­dom pa do po­tro­ša­ča do­la­ze sve ma­nji pri­mjer­ci. Ulov­lje­na sr­de­la ne bi smje­la bi­ti kra­ća od 11, a in­ćun od 9 cen­ti­me­ta­ra. No, dok se ne­kad ku­po­va­la pr­vok­las­na sr­de­la sa 32 do 36 ko­ma­da u ki­lo­gra­mu, na za­gre­bač­kom je Dol­cu, pri­mje­ri­ce, go­to­vo pra­vi­lo o 50 do 55 ko­ma­da u ki­lo­gra­mu, čak i 70 “mr­ša­vi­jih” na sa­moj gra­ni­ci do­pu­šte­ne du­lji­ne. A slič­no je i s in­ću­nom. Od pe­ca­tu­re od 45 ko­ma­da, doš­lo se na 70, dok ci­je­ne sad već dos­ti­žu i 30 umjes­to pro­sječ­nih 20 kn/kg.

Odr­ži­vi ri­bo­lov je pri­ori­tet

– Sma­nje­nje ve­li­či­ne ulov­lje­nih pri­mje­ra­ka za­bri­nja­va­ju­ća je po­ja­va ko­ju je uoči­la zna­nost, ali i sa­mi ri­ba­ri. Flo­ta ko­ja ci­lja ma­lu pe­la­gič­nu ri­bu (po­naj­pri­je sr­de­lu i in­ću­na) po­s­ljed­njih go­di­na bi­lje­ži re­kord­ne ulo­ve, no naj­no­vi­ji re­zul­ta­ti pro­cje­na sta­nja sto­ko­va ma­le pla­ve ri­be u Ja­dra­nu go­vo­re o pre­lov­lje­nos­ti i po­zi­va­ju na sma­nje­nje ri­bo­lov­ne smrt­nos­ti – ka­žu u Mi­nis­tar­stvu po­ljo­pri­vre­de. I EK upo­zo­ra­va na pre­lov­lje­nost 93% pro­ci­je­nje­nih za­li­ha rib­ljih sto­ko­va na Me­di­te­ra­nu i tra­ži ja­če mje­re. No Da­mir Bir­kić, pred­sjed­nik Gru­pa­ci­je ri­bo­lo­va HGK, tvr­di ka­ko sr­de­la i in­ćun kod nas ni­su pre­lov­lje­ni o če­mu svje­do­če i po­ve­ća­ne kvo­te ICCAT-a za iz­lov tu­ne ove go­di­ne, ko­joj je glav­na hra­na upra­vo ma­la pla­va ri­ba. U Dal­ma­ci­ji i na juž­nom Ja­dra­nu u pra­vi­lu se lo­ve po­za­maš­ni pri­mjer­ci sr­de­la, ve­ći i od 15 cen­ti­me­ta­ra, oko 35 do 38 ko­ma­da u ki­lo­gra­mu. I in­ću­ni su ve­li­ki. No dru­ga je pri­ča na sje­ve­ru, na po­dru­čju Kr­ka i Ri­je­ke, odak­le sr­de­la za­vr­ša­va na ri­bar­ni­ca­ma u unu­traš­njos­ti, objaš­nja­va Bir­kić. Sva­ka ge­ne­ra­ci­ja sr­de­la za­uzi­ma odre­đe­na po­dru­čja na ko­ji­ma se hra­ni, ta­ko da se na po­dru­čju Ri­je­ke i Kvar­ne­ra, zbog više slat­ko­vod­nih vo­da ko­je se mi­je­ša­ju s mo­rem i više hra­ne, za­dr­ža­va ma­nja pla­va ri­ba sta­ra do go­di­ne da­na. – Tak­va ri­ba lo­vi se u ka­na­li­ma, bli­zu oba­le, pa joj je pred­nost da tek ulov­lje­na već za ne­ko­li­ko sa­ti za­vr­ša­va na za­gre­bač­kim i dru­gim kon­ti­nen­tal­nim tr­ž­ni­ca­ma. Dal­ma­tin­ske pli­va­ri­ce pak lo­ve i 4-5 sa­ti da­lje od oba­le. Tak­va sr­de­la tek je u pod­ne ili su­tra­dan u Za­gre­bu – i ni­je svje­ža – pa su dal­ma­tin­ski ri­ba­ri više ori­jen­ti­ra­ni na lo­kal­ne tr­ž­ni­ce, pre­ra­du i iz­voz – tvr­di Bir­kić.

Kvar­ner­ski ri­ba­ri lju­ti­ti

Ma­la kvar­ner­ska sr­de­la ko­mer­ci­jal­no je pak in­te­re­sant­na tek ma­njem bro­ju ri­ba­ra te je, ka­ko bi se oču­vao stok sr­de­le i na sje­ve­ru – nas­tav­no na do­sa­daš­nje mje­re i na ini­ci­ja­ti­vu ri­ba­ra svih žu­pa­ni­ja, osim Pri­mor­sko-go­ran­ske – do­ne­se­na i nova mje­ra pros­tor­no-vre­men­ske re­gu­la­ci­je ko­ja uklju­ču­je za­bra­nu ri­bo­lo­va za plo­vi­la du­lja od 12 m na 30% po­vr­ši­ne unu­tar­njeg i te­ri­to­ri­jal­nog mo­ra na 6 mje­se­ci. Pri­jed­log je usvo­jen i od GFCM-a i obve­zu­ju­ći je za sve dr­ža­ve ja­dran­skog ba­ze­na. No kvar­ner­ski su ri­ba­ri lju­ti­ti jer je 20% za­bra­nje­nog te­ri­to­ri­ja u nji­ho­vim vo­da­ma, ia­ko je s nji­ho­va po­dru­čja sve­ga 17 od ukup­no 200 bro­do­va ko­ji lo­ve ma­lu pla­vu ri­bu u Ja­dra­nu, objaš­nja­va Bir­kić. – Ne­ma­mo iz­bo­ra, mo­ra­mo šti­ti­ti ono što nam jam­či bu­duć­nost ri­bar­stva u ko­je je, što se malo zna, u po­s­ljed­nje tri go­di­ne ulo­že­no više od 3 ml­rd. ku­na – tvr­di on. Vre­men­skom re­gu­la­ci­jom za plo­vi­la iz­nad 12 m, s odre­đe­nim iz­u­ze­ćem za ona do 18 m, iz­bje­gle su se kvo­te ko­ji­ma nam je svo­je­dob­no pri­je­tio EK što bi zna­či­lo i uni­šte­nje znat­nog di­je­la ri­bar­ske flo­te.

Ri­ba s ri­ječ­kog po­dru­čja u Za­gre­bu je za ne­ko­li­ko sa­ti, Dal­ma­tin­ci­ma je me­tro­po­la pre­da­le­ko

9 cm

naj­ma­nja je do­pu­šte­na iz­lov­na ve­li­či­na za sr­de­le, a za in­ću­ne ti­su­ća to­na ma­le pla­ve ri­be go­diš­nje se ulo­vi u Ja­dra­nu, pro­ci­je­nje­ni stok je 400 ti­su­ća do mi­li­jun ti­su­ća to­na ulov­lje­nih sr­de­la ide za is­hra­nu tu­na, 200 ri­bar­skih bro­do­va lo­vi ma­lu pla­vu ri­bu u Ja­dra­nu sr­de­la bu­de u ki­lo­gra­mu u Dal­ma­ci­ji ili oko 45 in­ću­na, u Za­gre­bu 50-55 sr­de­la ili 70 in­ću­na 60-70 1/3 35-38

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.