Za­bo­rav­lje­ni di­ges­ti­vi, li­ke­ri ko­ji su po­ziv na raz­go­vor na­kon do­bre hra­ne

Vecernji list - Hrvatska - - Putovanja & Pića - (Ta­nja Bo­žić)

Di­ges­ti­vi i uži­va­nja u nji­ma ne­pra­ved­no su za­ne­ma­re­ni u sve ra­ši­re­ni­jem tren­du da se za ru­čak ili ve­če­ru sa­mo na­pu­ni pra­zan že­lu­dac, a ne da se uži­va u hra­ni i da obrok pos­ta­ne oblik so­ci­jal­nog kon­tak­ta. Bilj­ni li­ke­ri ima­ju ulo­gu part­ne­ra, a upra­vo za­to do­bar dio njih od­li­ku­ju spe­ci­fič­ni gor­kas­ti oku­si. Ro­vinj­ska tvor­ni­ca al­ko­hol­nih pi­ća od 1925. go­di­ne nje­gu­je tra­di­ci­ju pri­pre­me upra­vo tak­vih pi­ća ko­ja su pos­ta­la dio gas­tro­nom­ske ba­šti­ne, a re­cep­tu­re i si­ro­vi­ne ni­su se pu­no pro­mi­je­ni­le. Što­vi­še, u Dar­ni su sa­ču­va­li sta­ru teh­no­lo­gi­ju do­bi­va­nja vi­so­ko­vri­jed­nih pri­rod­nih žes­to­kih na­pi­ta­ka te lju­bo­mor­no ču­va­ju ori­gi­nal­nost re­cep­tu­ra pre­ma ko­ji­ma i dan­da­nas ra­de. Gor­ki li­ke­ri sa­dr­že ma­ce­ra­te i pri­rod­ne bo­je do­bi­ve­ne ka­ra­me­li­za­ci­jom še­će­ra u spe­ci­jal­nim ba­kre­nim ko­tli­ći­ma. Ama­ro Dar­na upra­vo je di­ges­tiv ko­ji vra­ća u vri­je­me ka­da se bilj­ni li­ker umje­re­ne slat­ko­će s no­tom gor­či­ne, pro­fi­nje­nim mi­ri­som na­ran­če i dis­kret­nim oku­som ba­de­ma is­pi­jao s ma­lo le­da u ča­ša­ma ve­li­či­ne dla­na.

Do­daj­te mu plo­šku li­mu­na, koc­ku le­da, mo­žda ma­lo so­ka od brus­ni­ce

Sa­dr­ži 28 pos­to al­ko­ho­la pa ne­moj­te da vas pre­va­ri

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.