Pra­va prav­ca­ta ko­no­ba u sa­mom sr­cu me­tro­po­le

Ko­no­ba “Mi­se­ria No­bi­le” u za­gre­bač­koj Bo­go­vi­će­voj uli­ci ne­na­met­lji­vim i tra­di­ci­onal­no ure­đe­nim in­te­ri­je­rom u pr­vi je plan is­tak­nu­la zvi­jez­de svo­je po­nu­de – tra­di­ci­onal­na je­la ko­ja su se naš­la na nje­zi­nu je­lov­ni­ku

Vecernji list - Hrvatska - - Dom - Mar­ti­na Strukić mar­ti­na.stru­kic@ve­cer­nji.net

Kon­ku­ren­ci­ja na do­ma­ćoj gas­tros­ce­ni sve je ve­ća, a us­pje­he ni­žu oni ko­ji nu­de do­ma­ću hra­nu pri­prav­lje­nu po tra­di­ci­onal­noj re­cep­tu­ri

Ovog pro­lje­ća na do­ma­ćoj gas­tros­ce­ni si­tu­aci­ja se pri­lič­no za­oš­tri­la. Sve je vi­še no­vih mjes­ta ko­ja priv­la­če po­nu­dom, kon­cep­tom i fi­nom hra­nom. Jed­no od tak­vih mjes­ta je i “Mi­se­ria No­bi­le”, autoh­to­na do­ma­ća ko­no­ba smje­šte­na u sa­mom sr­cu me­tro­po­le, u po­pu­lar­noj Bo­go­vi­će­voj uli­ci.

Su­rad­nja s OPG-ovi­ma

Pom­no osmiš­ljen in­te­ri­jer u Obrt­nič­kom pro­la­zu mo­že ugos­ti­ti do 60 oso­ba, a am­bi­jent je ide­alan za pri­pre­me do­ga­đa­nja, de­gus­ta­ci­ja, pro­mo­ci­ja i glaz­be­nih ve­če­ri. In­te­ri­jer je jed­nos­tav­nih li­ni­ja u ko­jem prev­la­da­va­ju pri­rod­ni ma­te­ri­ja­li po­put ci­gle i dr­ve­ta ka­ko bi se gos­ti­ma što vjer­ni-

Cilj nam je gos­ti­ma po­nu­di­ti naj­bo­lje pro­izvo­de ma­lih do­ma­ćih pro­izvo­đa­ča iz ci­je­le Hr­vat­ske i svih nje­zi­nih re­gi­ja, po­nos­no is­ti­ču u ko­no­bi

je pri­bli­ži­la at­mo­sfe­ra ko­no­be. Na­gla­še­ni su de­ta­lji iz se­oskih do­ma­ćins­ta­va po­put na­rod­nih noš­nji, ple­te­nih ko­ša­ra, ruč­no ve­ze­nih stol­nja­ka... No­va te­ra­sa na sa­mom po­čet­ku Bo­go­vi­će­ve uli­ce mo­že ugos­ti­ti 48 oso­ba. Iako hlad­ne pla­te ni­su no­vost na na­šem tr­ži­štu, “Mi­se­riu No­bi­le” od os­ta­lih ko­no­ba iz­dva­ja to što su sve na­mir­ni­ce do­prem­lje­ne s obi­telj­skih po­ljo­kon­cept pri­vred­nih gos­po­dar­sta­va i obr­ta di­ljem Li­je­pe Na­še. Pa su ta­ko u po­nu­di naj­bo­lji europ­ski čvar­ci, vr­hun­ska ek­s­tra dje­vi­čan­ska mas­li­no­va ulja, pan­ce­te, pr­šu­ti, ba­ranj­ski ku­le­ni i ko­ba­si­ce, lič­ke sa­la­me od div­lja­či, vr­hun­ski si­re­vi od ov­čjeg, krav­ljeg ili ko­zjeg mli­je­ka uz do­dat­ke aro­ma­tič­nog bi­lja, tar­tu­fi, mas­li­ne, na­gra­đi­va­na vi­na... Ko­no­ba “Mi­se­ria No­bi­le” na otvo­re­nju pred­sta­vi­la je i “Slow Fo­od – šet­nja Hr­vat­skom” u ko­jem se kul­tur­na i druš­tve­na po­za­di­na gas­tro­nom­ske raz­no­li­kos­ti Hr­vat­ske pred­stav­lja uza sa­mu de­gus­ta­ci­ju te je iz­vr­stan na­čin za do­dat­no upoz­na­va­nje Li­je­pe Na­še kroz tra­di­ci­onal­nu ku­hi­nju.

“Pla­ta to go” je pra­vi hit

U pet slje­do­va de­li­ci­ja iz pet re­gi­ja ko­no­ba nu­di šet­nju Hr­vat­skom, uz ča­šu vi­na iz sva­ke re­gi­je. Ka­ko bi sen­za­ci­ja ku­ša­nja hra­ne i upoz­na­va­nja no­vih oku­sa, mi­ri­sa i bo­ja bi­la pot­pu­na, za gos­te su pri­prem­lje­ni ma­te­ri­ja­li u ko­ji­ma se na­la­zi sa­že­tak naj­važ­ni­jih de­ta­lja ve­za­nih uz po­nu­du hra­ne i pi­ća. Ko­no­ba nu­di i mo­guć­nost na­ru­či­va­nja pla­ta za slav­lja, do­mjen­ke i pro­mo­ci­je hr­vat­skih bren­do­va kao do­da­nu vri­jed­nost sa­mom bren­du – “pla­ta to go” – U tur­bu­lent­nim vre­me­ni­ma za hr­vat­ske ma­le pro­izvo­đa­če, sma­tram da je kraj­nje vri­je­me da svi po­mog­ne­mo ona­ko ka­ko mo­že­mo. Mo­ja obi­telj i ja ve­li­ki smo lju­bi­te­lji de­li­ci­ja ko­je nu­de sve na­še re­gi­je i po­no­sim se što su­gra­đa­ni­ma i os­ta­lim gos­ti­ma mo­že­mo po­nu­di­ti gas­tro­nom­sko i eno­lo­ško pu­to­va­nje ci­je­lom Hr­vat­skom – ka­že vlas­ni­ca Iris Fi­li­pan.

Kla­si­ka s po­ma­kom Tra­di­ci­onal­na je­la pred­stav­lje­na na mo­de­ran na­čin i u ne­kim na­oko neo­če­ki­va­nim kom­bi­na­ci­ja­ma

In­te­ri­jer na za­nim­ljiv na­čin spa­ja tra­di­ci­onal­no ure­đe­nje i ne­na­met­ljiv na­mje­štaj s is­tak­nu­tim sim­bo­li­ma se­oskih do­ma­ćins­ta­va

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.