3 Ga­lan­ti­na od gu­ske

Vecernji list - Hrvatska - - Putovanja & Pića -

Ot­ko­šti­te gu­sku od oko 2 kg, pros­tri­te me­so s ko­žom na da­sku i očis­ti­te od ži­li­ca. Po­so­li­te i po­pa­pri­te te na­pu­ni­te na­dje­vom za ko­ji ste po­mi­je­ša­li po 10 dag guš­čjih je­ta­ra i pi­le­ćeg me­sa, 5 dag ri­ba­nog mla­dog dim­lje­nog si­ra, 2 ja­je­ta i ½ struč­ka mla­dog lu­ka ko­ji ste pret­hod­no sit­no na­sjec­ka­li i zas­tak­li­li na mas­la­cu, te 1 slat­kom ki­flom iz­re­za­nom na koc­ki­ce. Smo­taj­te me­so i na­djev u ro­la­du, sve ve­ži­te ku­har­skim kon­cem da za­dr­ži oblik. Ta­da me­so na­bo­di­te s ne­ko­li­ko klin­či­ća, te pe­ci­te u ta­vi na 1 dl ulja u ko­jem ste ras­to­pi­li 3 dag mas­la­ca, stal­no okre­ću­ći ka­ko bi se is­pek­lo sa svih stra­na. Pod­li­je­vaj­te s 1 dl vina od vi­ša­nja ili ku­pi­na te 1 dl mes­nog te­melj­ca. Pri kra­ju do­daj­te 2 ko­re ci­me­ta, sol i bi­je­li pa­par. Pus­ti­te da se ro­la­da ma­lo ohla­di te je iz­re­ži­te na plo­ške.

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.