Tikka masala s kuřecím masem

MF DNES - - JÍDLO -

PŘÍPRAVA 40 MINUT (PLUS 60 MINUT NA ODLEŽENÍ MASA) NA 4 PORCE

❖ 600 g kuřecích prsou ❖ 2 lžíce limetkové šťávy ❖ lžička mletého římského kmínu ❖ 30 g kořene zázvoru Omáčka: ❖ 2 lžíce přepuštěného másla (ghee) ❖ 1 menší cibule ❖ 1/2 lžičky kořenicí směsi Garam masala ❖ 2 lžíce oleje ❖ 2 stroužky česneku ❖ 1 zelená chilli paprička

❖ 200 g konzervovaných krájených rajčat ❖ 120 g jogurtu ❖ 120 g kokosového mléka ❖ 4 větvičky koriandru ❖ sůl Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostky a dáme do mísy. Přidáme limetkovou šťávu, římský kmín, šťávu z oloupaného a nastrouhaného zázvoru a necháme odležet asi hodinu.

Do kastrolu nalijeme máslo, přimícháme jemně pokrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek, masalu a necháme lehce zpěnit. Přimícháme plechovku rajčat, pokrájenou očištěnou chilli papričku, kokosové mléko a necháme zvolna vařit. Asi po 20 minutách rozmixujeme.

Pokrájené maso opečeme na oleji, osolíme, přimícháme do omáčky a společně dusíme doměkka. Přimícháme jogurt a už nevaříme, jenom prohřejeme. Podle chuti přisolíme a doplníme pokrájenými lístky koriandru.

Newspapers in Czech

Newspapers from Czech Republic

© PressReader. All rights reserved.