Švestková asijská omáčka

MF DNES - - JÍDLO -

PŘÍPRAVA 45 MINUT NA 4 PORCE

❖ 250 g vypeckovaných červených švestek nebo modročervených blum ❖ 40 g hnědého cukru ❖ 20 g bílého cukru ❖ 30 g octa – nejlépe bílého rýžového ❖ 1/2 oloupané cibule ❖ voda podle potřeby ❖ 1 malá chilli paprička ❖ 1 větší stroužek česneku ❖ lžíce oloupaného jemně pokrájeného zázvoru ❖ lžíce sójové omáčky ❖ lžíce pokrájené thajské bazalky – může ji nahradit lžíce pokrájených lístků estragonu V rendlíku nahřejeme olej a necháme v něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme pokrájený zázvor, chilli, česnek a při střední teplotě mícháme asi minutu. Přisypeme hnědý i bílý cukr a mícháme, až se roztaví, zalijeme octem a necháme přejít varem. Přidáme pokrájené švestky a společně zvolna dusíme, podle potřeby přiléváme vodu. Když jsou švestky rozdušené, přidáme sójovou omáčku, thajskou bazalku nebo estragon a vše rozmixujeme dohladka.

Newspapers in Czech

Newspapers from Czech Republic

© PressReader. All rights reserved.