Rakouský pertikus

MF DNES - - ONA DNES VAŠE CUKROVÍ -

290 g hladké mouky 250 g másla 120 g jemně mletých vlašských ořechů 1 vanilkový cukr 100 g cukru moučka 1 vejce 1/2 lžičky mleté skořice 1/2 lžičky strouhané citronové kůry špetka soli cukr krystal nebo skořicový cukr na posypání jádra lískových oříšků nebo mandlí

změklé máslo s moučkovým cukrem vyšlehejte do bílé pěny a pomalu přimíchávejte vejce. Pak přidejte mouku, vanilkový cukr, ořechy, skořici, sůl a citronovou kůru a vše důkladně propracujte. Dejte na hodinu odpočinout do lednice.

ztuhlé těsto protlačte strojkem a z tyčinek spojením konců tvořte malá kolečka, případně jiné tvary dle fantazie. Každý kousek můžete ozdobit oříškem či mandlí a posypat krystalovým nebo skořicovým cukrem. Pečte ve středně vyhřáté troubě dorůžova.

Pertikus je velmi křehký a chutný i bez náplně, můžete ho ale také slepovat krémem nebo džemem.

Newspapers in Czech

Newspapers from Czech Republic

© PressReader. All rights reserved.