Kakaové košíčky s marcipánem a mákem

MF DNES - - ONA DNES RECEPTY -

Těsto: g hladké mouky g cukru moučka žloutek špetka soli g másla g kakaa Náplň: g marcipánu

lžičky mleté skořice Maková náplň: ml vody lžic sušeného mléka lžíce pudinku lžíce medu

lžíce rumu špetka skořice strouhaný perník dle potřeby g bílé čokolády na dekor g mandlí na dozdobení

Povolené máslo promíchejte v robotu na pomalou rychlost s ostatními surovinami na těsto. Pozor, mouku a kakao prosijte. Těsto zabalte do fólie a nechte v lednici přes noc odležet.

Připravte si makovou náplň. Ve studené vodě rozmíchejte sušené mléko a pudink, přidejte mák a skořici, za stálého míchání vařte asi čtyři minuty. Stáhněte z ohně a přimíchejte med a rum. Náplň přikryjte fólií a nechte v lednici přes noc odležet.

Těsto namačkejte do malých kovových formiček, propíchejte dno a pečte v předehřáté troubě

Autorka: Edita Paulusová, šéfcukrářka a lektorka prémiové školy vaření Gourmet Academy v Praze

na °C cca minut. Po upečení nechte vychladnout, pak vyklopte. Makovou náplň vyndejte z lednice a podle potřeby zahustěte strouhaným perníkem. Marcipán ochuťte skořicí a vymodelujte z něj malé kuličky, ty položte na dno papírových košíčků. Pomocí cukrářského sáčku plňte makovou náplní. Povrch lehce přestříkejte rozpuštěnou bílou čokoládou (pozor, nepřehřát) a na povrch dejte mandličky. Počet kusů je cca až podle velikosti formiček. Cukroví vydrží v lednici asi pět až šest dní.

175 15 40 50

Newspapers in Czech

Newspapers from Czech Republic

© PressReader. All rights reserved.