Pečení v subtropech

MF DNES - - ONA DNES FEJETONY - MARKÉTA HRDOUŠKOVÁ

Skoro každý rok pro mě pečení cukroví znamená novou výzvu. Ověřené a generacemi s láskou v srdci uchovávané recepty svádějí boj se surovinami dostupnými na různých koncích světa. Z české mouky, tuku, moučkového cukru a žloutků vyrobíte úžasná linecká kolečka, z mouky mongolské vám i přes zachování všech poměrů vyjde hmota vhodná leda k vyplňování mezer po maltě vydrolené ze spojů mezi tvárnicemi. Nicméně v Mongolsku je aspoň zima a sníh. Navodit vánoční atmosféru v horku subtropického Tchaj-wanu, to je teprve oříšek. Zkouším svíčky, koledy i Pyšnou princeznu, ale protože místo purpury pálím orientální tyčinky, voní mi to v kuchyni spíš jako v chrámu. Za okny počasí na koupání, já se potím u trouby a čekám, kdy zaklepe sám Buddha a požádá mě o vanilkový rohlíček. A víte co? Ráda bych mu nabídla, spolu s ořechy, mušličkami a vosími hnízdy. Jsem si jistá, že by mu české vánoční cukroví chutnalo.

Newspapers in Czech

Newspapers from Czech Republic

© PressReader. All rights reserved.