Nestlé chce šetřit s cukrem, zákazník prý nic nepozná

MF DNES - - EKONOMIKA -

Výzkumníkům firmy Nestlé se prý podařilo vyvinout technologii, která sníží obsah cukru v některých jejích výrobcích až o 40 procent, aniž by se změnila chuť. Švýcarská nadnárodní firma oznámila, že si objev nechá patentovat a postupně jej od roku 2018 začne zavádět do výroby. Nestlé pracuje na omezení obsahu cukru ve svých výrobcích již od roku 2004. Nová metoda je založena na změně struktury cukrových částic. „Když učiníme krystalky cukru uvnitř dutými, každá částice se rychleji rozpustí na jazyku a bude rychleji stimulovat chuťové pohárky,“vysvětlila firma. V čokoládách se pak bude moci cukru používat méně, dodala. (ČTK)

Newspapers in Czech

Newspapers from Czech Republic

© PressReader. All rights reserved.