Po­r­re, blad­sel­le­ri og ær­tesup­pe

BT - - KLUMME -

200 g blad­sel­le­ri 300 g po­r­re 300 g ær­ter 40 g hvid­løg 20 g koko­so­lie 1 grønt­sags­bou­il­lon 1 tsk. hi­ma­lay­a­salt 2 tsk. thai­kryd­de­ri ¾ l ko­gen­de vand Py­nt: 25 g cre­me frai­che 38 pct. 20 g cas­hew nød­der Så­dan gør du: Skær blad­sel­le­ri i små styk­ker, steg dem i en tyk­bun­det gry­de i olie, sam­men med fintskå­ret po­r­re, skå­ret hvid­løg, bou­il­lon­ter­ning og kryd­de­ri­er i 5- 7 mi­nut­ter. Til­sæt ær­ter og ko­gen­de vand, rør godt rundt og lad sup­pen ko­ge i ca. 30 se­kun­der, hvor­ef­ter der sluk­kes for var­men. Læg låg på gry­den og lad sup­pen stå ca. 20 mi­nut­ter. Blend med cre­me frai­che og drys med knu­ste cas­hew- nød­der. Py­nt evt. med ros­ma­rin.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.