GAM­MEL­DAGS GRY­DES­TEGT KYL­LING MED SKILT SOVS

BT - - SØNDAG -

Kyl­lin­gen

Gnid kyl­lin­gen i havsalt og pe­ber, stop ci­tron­ti­mi­an, krus­per­sil­le og suk­ker­k­nald ind i kyl­lin­gen. Smelt smør i en stor ste­ge­gry­de og til­sæt oli­veno­li­en. Når det er bru­set af, bru­nes kyl­lin­gen på al­le si­der. Til­sæt hvid­løg, gu­lerod og blegsel­le­ri og pe­ber­korn. Hæld vand på og læg låg på gry­den. Lad kyl­lin­gen sim­re i en ti­me. Tag Her­eft er kyl­lin­gen op og læg den til si­de til­dæk­ket, så den hol­der på var­men. Si sovsen og lad den ko­ge ind til det hal­ve. Hæld fl øden på og lad sovsen ty kne ved svag var­me. Partér kyl­lin­gen, og an­ret den på et fad og ser­ver sovsen til.

Rå­ma­ri­ne­ret agur­kesa­lat

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.